它营养超大米饭、馒头10几倍，现在吃正当时

huang865

我这平时啊，做紫薯南瓜啥的次数是挺多的，但玉米也算是我格外爱的粗粮了。
玉米本身含有丰富的膳食纤维，拥有比大米更多的B族维生素、矿物质和膳食纤维，是主食中的营养“王者”！
这个时节，是吃鲜玉米的好时候。一般这鲜玉米，直接煮着吃是比较多的，不过这次我要给你们安利一个造型味道都很绝的新做法—玉米粑糕。

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鲜玉米打出浆，和玉米面混合在一起，较单纯的玉米面小糕来说味道更加香浓。
粑糕的口感是软软糯糯的，饱腹效果明显，给宝宝做主食，吃上2块就够了。

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我在粑糕里加上了点葡萄干，酸甜的味道让人格外惊喜，就算吃几块粑糕也不会觉得味道腻！

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鲜玉米叶裹住粑糕，原本没啥用的玉米叶也成为了创意造型。蒸熟后揭盖，厨房里是满满的玉米清香味儿，让人直咽口水。

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- 玉米粑糕 -

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· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
玉米2根
玉米面40克 / 普通面粉40克
葡萄干30克 / 糖10克 / 酵母2克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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鲜玉米擦碎，这里玉米的状态我擦出来，是有颗粒也有玉米浆的，大约够230克就可以了。
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玉米浆当中加入玉米面、面粉、糖以及酵母，搅拌均匀。
*玉米面和面粉组合，是为了口感细腻，吃着不粗糙，孩子的接受度也高。糖的话主要是用来增加甜味，做加餐或者零食，你就加点糖，如果给孩子当主食吃，不加糖也行。
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加入葡萄干充分搅拌到均匀状态，静置发酵40分钟。
*这里时候要注意盖上保鲜膜。现在温度也比较高了，室温发酵的话，大约40分钟就可以了，发酵好可以看到明显气泡。
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揭掉保鲜膜，把玉米糊搅拌均匀，搅出大气泡。
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取适量的玉米糊放入玉米叶当中，建议用最内侧的嫩叶为好，玉米叶需要提前清洗干净，并且修剪一下两端，毕竟颜值也很重要的嘛。
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玉米叶对折，放入蒸屉，上锅蒸制15分钟。
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关火继续焖5分钟左右，熟透取出。
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我这些量做9个粑糕刚刚好，如果你们有想要做的多一点的，可以按照这个比例去增量。我和你说，这个玉米粑糕真的很上瘾，做过一次就停不下来！

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