夏天做凉拌菜，学会这种万能凉拌汁，不管拌什么都好吃，香辣酸爽

白色卡门

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今天和大家分享一个“万能凉拌汁”，这种做法简单易学，食材都很常见，学会这种做法，几分钟就能搞定一盘开胃凉菜，拌面、拌菜都很美味，专治没食欲，轻松解决你的夏日三餐，酸辣爽口又开胃。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

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食材：大蒜、辣椒面、白芝麻、花椒面、五香粉
辅料：小葱、香菜、小米椒
调料：陈醋、生抽、香醋、白糖、食盐
【万能凉拌汁】—— 香辣酸爽
1.下面开始准备食材
首先，我们准备大蒜一把，剁成蒜末，放入盆中备用。

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盆中加入白芝麻10克，辣椒面30克，不喜欢吃辣的，可以少放一点，花椒面10克，五香粉3克，把所有的调料拌匀。

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2.下面开始准备辅料
准备小葱两根，切成葱花。
准备香菜一小把，切碎。
准备小米椒几个，切成圈，放在同一个盆中备用。

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3.下面开始制作
锅内加入一勺葱油，一勺植物油，油温升至7成热时，先舀一勺热油浇在料碗中。

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因为调料比较多，我们先把它拌匀，这样再次浇油时，更能充分释放调料的香味。

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然后把剩余的热油倒入碗中，伴随着翻腾的热气，香辣味飘满整间屋子。

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热气散尽以后，在盆中加入陈醋30克，生抽30克，香醋20克，白糖10克，食盐15克，搅拌均匀化开调料。

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然后再放入切好的小料，搅拌均匀即可。

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好了，一道简单又香辣酸爽的万能凉拌汁就做好了。

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