这食材过去常用来喂猪，如今却成了稀罕美食，营养极高，别不懂吃

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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：这食材过去常用来喂猪，如今却成了稀罕美食，营养极高，别不懂吃！
炎热的夏天，酷热又潮湿，我们体内的水分，随着汗液的蒸发大量流失。夏季的日常饮食，应该讲究清淡，少吃大鱼大肉，多吃一些新鲜的应季蔬菜。因为夏季的蔬菜不仅鲜嫩营养，还有解暑补水，清肠排毒等功效。夏季正是蔬菜的生长旺季，各种应季蔬菜也都开始大量上市。每次去逛菜市场的时候，我除了会买一些家常蔬菜之外，如果遇到一些特别营养的“小众蔬菜”，我也从来不会手软。

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最近，有一种营养极高的蔬菜，开始大量上市了。并且，它在市场上卖得也特别火爆，这种蔬菜就是“红薯叶”。很多农村长大的朋友，应该对红薯叶都特别的熟悉。因为，在我们小时候，红薯叶一般都是摘回家喂猪的。最近几年，随着红薯的保健功能被发现，红薯叶也跟着沾了光，成了人们餐桌上的“稀罕美食”。

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现在研究发现，红薯叶是一种营养价值极高的有机蔬菜。它富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸以及钙、铁、磷等营养物质。其中，有很多种营养物质的含量，位居各类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇后”。夏季常吃红薯叶，不仅可以预防贫血和高血压，还有净化血液、预防感冒、强化视力、促进肠胃蠕动、改善更年期症状等作用。下面，厨娘就用红薯叶和大家分享一道特色美食的做法！

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【蒸红薯叶】
准备食材：红薯叶、面粉、大蒜、红辣椒、盐、生抽、香油、食用油。
具体做法：

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第一步：红薯叶是一种有机蔬菜，一般不用打农药，将红薯叶放入盆中，简单冲洗一下，将表面的灰尘冲洗掉后，沥干水分，装入盆中，加入适量的花生油，翻拌均匀，撒入适量的面粉和盐，再翻拌一下，使每一张红薯叶，都均匀地裹上一层面粉。

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第二步：蒸锅内加入适量的水烧开，放上笼屉，将裹好面粉的红薯叶放入锅中，盖上锅盖，大火蒸5-8分钟后取出，装入盘中，撒点红辣椒段点缀一下。

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第三步：取几瓣大蒜，去皮以后，捣成蒜泥，加入适量盐、生抽、香油，搅拌均匀，调成蒜泥汁，可以将蒜泥浇在蒸好的红薯叶上，翻拌均匀，也可以将蒜泥装入一个小碗中，吃的时候蘸着蒜泥一起吃，更是别具风味！
一道营养美味的清蒸红薯叶就做好了！很多人只吃果肉，其实叶子才是宝贝，裹上面粉蒸一蒸，营养又解馋！夏季正是红薯叶最鲜嫩的季节，常吃红薯叶对我们的身体也特别好！如果您也喜欢吃红薯叶，赶快去市场买一些回家，做给家人吃吧！
你喜欢吃红薯叶吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他红薯叶的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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