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    这食材38元1斤,夏季别嫌它贵,营养极为丰富,包饺子吃最香

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    2021-7-1 18:30:21 71 0

    导语:这食材38元1斤,夏季别嫌它贵,营养极为丰富,包饺子吃最香!
    俗话说得好“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。大家好,我是晓峰,是一个爱吃、懂吃且能做出好吃的东西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

    “舒服不过躺着,好吃不过饺子”,饺子是深受北方人喜欢的主食之一,对于北方人来说,饺子是逢年过节的必做美食,可以说是各种节日的“标配主食”。
    俗话说“饺子好吃不在褶上”,也就是说饺子好不好吃不在于你包的饺子的褶有多好看,而是要看你用什么调的饺子馅。夏天可以用来包饺子的食材实在是太多了,什么茄子、豆角、西葫芦、黄瓜……只有你想不到,几乎没有不能用来包饺子的食材。

    今天我要说的饺子馅,就很少有人吃过,它就是小鱿鱼馅。夏季的小鱿鱼有点贵,要38元一斤,卖得也很少,很难碰得到。所以夏季只要遇到它我都不会手软。小鱿鱼的营养价值极为丰富,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物,含有丰富的钙、磷等微量元素,营养价值可以和牛肉、金枪鱼等相媲美。小鱿鱼中还含有丰富的DHA,俗称“脑黄金”,可以促进脑细胞的发育,补充营养、提高记忆力。用小鱿鱼来调馅包饺子,味道美极了:

    1.先将小鱿鱼清洗干净、去掉内脏,然后起锅加水,水开后放入小鱿鱼焯水2分钟,两分钟后捞出小鱿鱼过凉水,再切细备用。

    小鱿鱼焯水可以去除它的大部分腥味,包出的饺子不腥气,焯过水的小鱿鱼吃起来也更有嚼劲。
    2.然后取一把韭菜,摘洗干净后切细。韭菜和小鱿鱼是绝配,加入韭菜有很好的提鲜作用。我们这里的特色美食鲅鱼馅饺子,调馅时也是加入韭菜的,我发现韭菜跟海鲜很搭,妈妈每次炖鱼时,也会加上一把韭菜,味道立马就变得不一般。


    3.最后将小鱿鱼和韭菜放到一起,先加入一大勺食用油,搅拌均匀后再开始调味,加入一勺盐、少许胡椒粉去腥,搅拌均匀即可。

    韭菜包饺子时很容易出水,所以调馅时要先加油锁住其水分后再加盐调味。韭菜和小鱿鱼一起搭配调馅,味道就足够鲜美了,所以乱七八糟的调料就不要放了,连味精都不需要加。

    夏天包饺子,最爱这个馅,鲜美又好吃,太香了!小鱿鱼饺子你吃过吗?你还吃过哪种特别又好吃的饺子馅呢?欢迎留言交流讨论,我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!
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