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大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食!
导语:老辈人最爱的下酒菜,不是花生米而是它,香酥解馋,如今少有人吃!
俗语说:“男人不喝酒,交不到好朋友”。在我们的日常生活中,不管是亲朋聚会,还是各种宴席,都离不开“酒”。正所谓“无酒不成席”,饮酒不仅是社交、庆典和聚会中的一项主要内容,也是人与人之间感情沟通的一种方式,更是一种礼仪和文化。
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说到喝酒,就肯定少不了下酒菜。对于喜欢喝酒的人来说,酒桌上没有下酒菜,是万万不行的,哪怕只有一盘花生米,或是一盘凉拌黄瓜。因为,酒的主要成分就是乙醇,要经过肝脏的转化才能排出体外。在饮酒的时候,会给肝脏造成一定的负担。有了下酒菜,不仅能够垫肚下酒,还能减少酒精对人体的伤害。
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说到下酒菜,我们最先想到的就是各种大鱼大肉。的确,现在我们的生活富裕了,不管是去饭店吃饭,还是自己在家吃,可以选择做下酒菜的食材有很多。但是,在过去生活条件困难的时候,如果在喝酒时,能够配上大鱼大肉做下酒菜,那可是一件非常奢侈的事情。在我小时候,老一辈人最爱的下酒菜就是“猪油渣”了。
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猪油渣是熬猪油时,剩下的固体硬块,香浓美味,爽脆可口,回味无穷。小时候吃不起肉,经常会用它来解馋。猪油渣虽然很好吃,但是它含有大量的脂肪和一些致癌物质,过量食用不仅会引起肥胖,还会影响我们的身体健康。随着生活水平的提高,猪油渣开始被人“嫌弃”,走出了我们的餐桌。其实,健康人适量食用猪油渣,对身体也是有益处的。并且,用它代替猪肉炒青菜吃,也是别具风味。 下面,厨娘就分享一下猪油渣的美味做法!
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【猪油渣烧白菜】
准备食材:猪油渣、白菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、生抽、食用油。
具体做法:
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第一步:取一块猪油渣,用剪刀剪成小块,取一颗白菜,将叶子掰下来,清洗干净后,斜刀切成薄片。
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第二步:热锅加油烧热,晃动一下锅,使油摊均匀,放入适量的葱姜蒜和干红辣椒段,翻炒出香味后,放入切好的白菜,大火翻炒均匀后,加入适量的生抽,继续翻炒。
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第三步:将白菜炒软后,沿锅边加入适量的清水,将水烧开后,下入猪油渣,加入适量的盐,翻炒均匀后,盖上锅盖,调为小火,焖一分钟,让猪油渣将白菜的汤汁全部吸收,即可关火出锅。
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一道营养美味的下酒菜“猪油渣烧白菜”就做好了!鲜香解馋,下酒又下饭!喜欢吃猪油渣的朋友们,赶快买一些回家,做给家人吃吧!
你喜欢吃猪油渣吗?最喜欢哪种做法呢?如果您有其他猪油渣的美味做法,欢迎大家在评论区留言分享!今天就分享到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!
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