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今天给你们推荐一个必吃的,一点也不夸张。这要是刚出锅的时候,我能连着吃10个!
蒸的时候也是,就整个厨房里全都是肉香,真的绝了。
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这个花卷我做得不大,小小的一个不仅方便宝宝手拿着吃,而且小花卷也吸饱了肉汁味儿,那叫一个香啊。
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夏天不管是大人还是孩子食欲都不太好,你们可以试试它,孩子一定会喜欢的!
- 米粒花卷 -· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
面粉200克
温水115克 / 酵母2克
猪肉馅120克 / 香菇1朵 / 胡萝卜25克
辅料:酱油、食用油、鲜菇粉、葱花
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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空碗中倒入面粉、温水和酵母,均匀搅拌。
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不断揉搓,直到揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,静置发酵到两倍大。
*如今的这个温度,正常室温发酵还挺容易的,如果你要借助工具,在蒸锅里面倒入40度左右的温水,盖上锅盖发酵,或者直接用烤箱开启发酵功能都可以,以发酵到两倍大为准。
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胡萝卜和香菇焯水,捞出。你们如果想换点别的蔬菜也都可以,家里有的可以用上。
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胡萝卜和香菇切成碎末,和之前绞好的肉馅混合在一起。
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加入酱油、植物油、鲜菇粉和葱花,搅拌均匀,调一下味道。
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揉面垫铺上一层薄薄的干面粉,防止粘黏。发酵好的面团,揭掉保鲜膜。
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揉搓面团,方便更好排气。再将面团擀成长方形,薄薄的饼。尽量擀得方正一些,这样我们在卷的时候也更方便。
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面饼上均匀的抹上肉馅,然后再卷起来。
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面卷均匀的切成一小块一小块的,我切的不大,这样做好的花卷是很袖珍的那种,正好适合家里的孩子吃。
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用筷子在肉卷中间压一下,压出一种开花的效果,再捏住肉卷两边绕筷子旋转,捏紧,其实就是平时做花卷的步骤。
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做好的花卷放到蒸屉当中,二次醒发15分钟。这里不用开锅烧水哈,就单纯静置常温发酵就可以了。
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盖盖,蒸制15分钟。
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做好的花卷不仅有面食的香气,更有丰盈的肉汁,只要你吃了一个就完全停不住。我刚开锅就连着吃了俩,论上瘾,它排第二真没人排第一!
*以上内容转载自宝宝辅食达人原创,小熊美食对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。 |
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