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夏天，这蔬菜别错过，钙含量与牛奶媲美，脆嫩爽口，加料一炒真香。很多小朋友都不爱吃蔬菜，我们家小朋友也是一样的，尤其是大夏天，更要多吃蔬菜补充维生素，对生长发育很有好处。蔬菜的品种也有很多，其实只要选对孩子爱吃的蔬菜，不仅能补充营养，小朋友也能接受的。我们家小朋友就不爱吃绿叶菜，但一些菌菇类、清甜的丝瓜和爽脆的花菜孩子还很喜欢。花菜和鲜花及其相似，都是甘蓝的变种，都由无数的小花序密集而成，但颜色不同，花菜是白色的，色泽上更讨小朋友的喜爱。
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花菜口感清香脆嫩，营养价值也很丰富，花菜中除了含有丰富的维生素C和膳食纤维之外，它的萝卜素、维生素B2的含量也是非常高的。值得一提的是花菜中的钙含量也较高，堪称与牛奶中的钙含量媲美了，但蔬菜中会含有草酸的成分，容易影响钙的吸收，烹饪的时候先焯水一下就可以降低草酸含量，拿来凉拌或者炒着吃更营养。我们家孩子平时就很喜欢吃花菜，我隔三岔五做一次，每回它都光盘！
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花菜的吃法也有很多， 清炒、凉拌都可以，餐厅里的五花肉干煸花菜也是非常受欢迎的吃法，虽然油炸干煸后吃起来很香，但夏天吃太油腻也上火，所以我夏天喜欢焯水断生后再炒，搭配五花肉、香干等等自己喜欢的配菜一起，荤素搭配营养更全面，简单炒一炒调味即可，这样炒的花菜口感脆嫩爽口，营养好吃不油腻不上火，很适合夏天哦。夏天，这蔬菜多给孩子吃，加料一炒真香呀，脆嫩爽口，好吃又营养。以下是详细做法：
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【香菇猪肉炒花菜】
准备食材：菜花一颗、五花肉适量、鲜菇2朵、红辣椒适量、大蒜适量。
准备配料：油盐适量、蚝油适量。
详细做法：
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1、大蒜洗净切片、猪肉洗净切片、红椒去籽切片、香菇洗净切片待用。
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2、花菜成小朵，洗干净捞起沥干水分待用。
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3、锅里加入适量的煮沸，将花菜和香菇片下锅焯水断生后，捞起沥干水分备用。
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4、热锅凉油，将五花肉下锅煸炒至焦黄出油。加入蒜头片一起炒出香味来。
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5、加入焯水好的菜花和鲜菇一同下锅翻炒均匀。加入适量蚝油提鲜，少许盐调味，翻炒均匀即可。
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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：五花肉炒花菜就做好啦，这样炒出来的花菜清香脆嫩又爽口，五花肉鲜香不油腻，非常开胃好吃又下饭，焯水断生后再炒比油炸和干煸的做法吃起来更健康，而且还不上火，夏天吃再合适不过了，我们家小朋友非常喜欢吃这道菜，花菜清香脆嫩，颜色看着也很有食欲。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、花菜切成小朵，放入清水里加盐一起浸泡5分钟，去掉表面的残留，然后加点面粉水一起洗，这样洗的花菜更干净。
2、想吃爽口的花菜做法，就用焯水做法，想要干香有嚼劲的可以油炸或者干煸一下，五花肉干煸花菜也不错。
3、这里搭配了少许的红椒配色一点不辣适合小朋友吃。喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒酱炒也是很开胃下饭的。
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