做花卷，这个方法很简单，筷子一拧一压，层次分明，香软好吃

大兔头

在北方，日常吃饭，主食以面食为主。相比烙饼、饺子这些需要现做现吃的面食。包子、馒头、花卷这些则可以一次多蒸一些，吃的时候蒸锅里热一热即可，更加方便省事。花卷相比馒头，口感更加丰富；对比包子，做法更加简单，对于不是很擅长做面食的朋友来讲，也可以轻松做到。

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花卷的做法比较多，可以是不同的夹馅，又或者是不同的造型，每一种变化就是不一样的风味。今天给大家分享基础款的葱香花卷，一次发酵，节约时间。造型简单，只需要一根筷子，一拧一压就可以轻松搞定。成品层次分明，香软好吃。喜欢面食的朋友可以试试，一遍成功。

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葱香花卷【食材】面粉300克、酵母3克、香葱叶、盐、食用油

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【具体做法】
1，面盆中倒入160毫升温水，加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉，搅拌成面絮。

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2，将面絮揉成一个软硬适中的面团，密封醒面10分钟左右，面团就可以很容易被揉光滑。

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3，这次做的花卷是一次发酵法，所以不需要等待面团发酵。将面团移到面板上再次揉光滑，然后擀成长方形的面饼，表面刷上一层食用油，再撒些葱花，喜欢吃花椒的可以撒些花椒粉，或者五香粉也可以。

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4，将面饼的三分之一对折，再把另外三分之一也折过来。

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5，切成宽约2厘米的长条。

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6，两个长条叠放在一起，再用筷子压一下。

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7，将筷子放在面剂子底部的中间位置，一手抓住面剂子两端，一手拿着筷子转一圈。

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8，然后筷子往下压，一个花卷造型就完成了。

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9，将所有的花卷全部整理好，放在蒸锅中，盖上锅盖，醒发至现在的1.5倍大开始蒸。大火煮开，再蒸12分钟，关火焖3分钟即可出锅。

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葱香浓郁，层次分明，又香又软，非常好吃。

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葱香花卷制作小贴士
1，夏季天热，温水和面，面团可以不用基础发酵，等花卷整理好再进行一次发酵就可以。这样省时省事，口感也不会差。
2，花卷面团需要软硬适中，太硬不好整型，太软容易走型。大家根据自家面粉的吸水性，再结合温度变化，酌量加水，最终面团软弹适中为宜。

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