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    枣泥磅蛋糕

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    2021-8-19 16:35:36 13994 23

    看朋友做了枣泥磅蛋糕,也想做个试试,研究了几个方子,感觉太多黄油和红糖了,一如既往的改方子,适量的减油减糖,当然磅蛋糕要好吃,油糖还是少不了的。

    用量: 黄油150克,红糖80克,鸡蛋3个,枣泥160克,低筋面粉250克,泡打粉4克,盐2克。做法: 用厨师机中速搅打室温下软化的黄油和红糖,大概10分钟左右,让红糖和黄油充分融合,融合后一个鸡蛋一个鸡蛋的加,再搅拌均匀,加入枣泥,低筋面粉,泡打粉和盐,混合均匀,倒入涂油铸铁模具。烤箱170度烤25分钟后,拿出来用蘸水的刀在中间划过,放入烤箱继续烤20分钟即可。烤好放凉后,包上保鲜膜隔夜出油。Costco的和田大红枣是真的很甜了,枣泥没有用炒过的方法,而是大红枣直接泡水后去核,加水打成泥。多出的枣泥正好煲了黑豆猪尾汤。

    今天的早餐,出油后的枣泥磅蛋糕,配无糖咖啡正好。

    下次会试试直接用融化黄油加红糖,省略厨师机搅拌这一步,简单些,看看会有什么不同。

    全部回复23

    sky哥哥 发表于 2021-8-19 12:44:22

    sky哥哥 沙发

    2021-8-19 12:44:22

    真不错!
    独木林 发表于 2021-8-19 12:51:43

    独木林 板凳

    2021-8-19 12:51:43

    真棒!
    教卫杨梅 发表于 2021-8-19 13:03:22

    教卫杨梅 地板

    2021-8-19 13:03:22

    带着枣香的磅蛋糕,好吃~~~
    我是大熊猫 发表于 2021-8-19 13:10:10

    我是大熊猫 5#

    2021-8-19 13:10:10

    美味分享
    etaibo2003 发表于 2021-8-19 13:20:22

    etaibo2003 6#

    2021-8-19 13:20:22

    美味分享
    fengwuxiaohe 发表于 2021-8-19 13:30:18

    fengwuxiaohe 7#

    2021-8-19 13:30:18

    已闻到香味,只能看图片解馋
    听雨悲雨 发表于 2021-8-19 13:41:48

    听雨悲雨 8#

    2021-8-19 13:41:48

    看上去就好吃
    tttta 发表于 2021-8-19 13:55:34

    tttta 9#

    2021-8-19 13:55:34

    伊洛 发表于 2021-8-19 14:09:30

    伊洛 10#

    2021-8-19 14:09:30

    枣泥味香的
    婉儿 发表于 2021-8-19 14:21:16

    婉儿 11#

    2021-8-19 14:21:16

    看起来就好吃
    yy8611 发表于 2021-8-19 14:29:56

    yy8611 12#

    2021-8-19 14:29:56

    真是勤劳的小蜜蜂,天天都有甜品
    我是小鸟 发表于 2021-8-19 14:43:44

    我是小鸟 13#

    2021-8-19 14:43:44

    肯定很香!我也想吃红枣了,去买!
    椰子 发表于 2021-8-19 14:54:07

    椰子 14#

    2021-8-19 14:54:07

    香甜可口~







    baofeng218 发表于 2021-8-19 15:04:28

    baofeng218 15#

    2021-8-19 15:04:28

    太好吃
    chery 发表于 2021-8-19 15:08:10

    chery 16#

    2021-8-19 15:08:10

    不由自主想到国内排大队的枣糕
    ZHANG810223 发表于 2021-8-19 15:20:39

    ZHANG810223 17#

    2021-8-19 15:20:39

    香甜可口
    noritsu 发表于 2021-8-19 15:35:29

    noritsu 18#

    2021-8-19 15:35:29


    因为第一次做,尽量安原方子来,只减油减糖,没有加果仁,下次做一定会加碧根果仁或者核桃的,应该更香。
    morl 发表于 2021-8-19 15:46:43

    morl 19#

    2021-8-19 15:46:43


    我第一次做,通常大枣是直接吃的 ,简单粗暴
    花飞花舞 发表于 2021-8-19 15:55:22

    花飞花舞 20#

    2021-8-19 15:55:22


    能去Costco的话,去Costco买这个和田大枣,品质超好。
    1234abcd 发表于 2021-8-19 16:04:45

    1234abcd 21#

    2021-8-19 16:04:45



    我参考的原方子,据说就是国内超火的枣糕方子,不过我觉得和田大枣太甜,就给小改了。
    孙璐751215 发表于 2021-8-19 16:10:13

    孙璐751215 22#

    2021-8-19 16:10:13

    真好!
    屏踪虾影 发表于 2021-8-19 16:22:55

    屏踪虾影 23#

    2021-8-19 16:22:55

    好想念枣泥味儿的各式糕点
    小人物 发表于 2021-8-19 16:35:36

    小人物 24#

    2021-8-19 16:35:36


    自己动手做呗!挺简单的

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