柠檬酸奶磅蛋糕

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散步的时候最开心的事情就是，有邻居的免费柠檬，柠檬酸奶磅蛋糕做起来。

方子用的是iwen baking的，还是小改了方子，就是减糖。这款磅蛋糕用了很多柠檬皮和鲜渣柠檬汁制作而成，真是整个厨房都充满柠檬香。而且加了希腊酸奶，让蛋糕内部结构密实，又保持了湿润的口感，配咖啡，真是好吃得不得了！

原料: 135克中筋面粉，60克低筋面粉，8克泡打粉，2.5克盐，113克无盐牛油，180克细纱糖，12克柠檬皮，4克香草精，3颗大鸡蛋，125克希腊酸奶，30克柠檬汁
铸铁loaf pan烤箱160度50分钟

=柠檬糖霜= 混合后用来浇在磅蛋糕上
60克糖粉
15克柠檬汁

=柠檬糖水= 加热烧开放凉后用来浸泡柠檬薄片
50克细纱糖
30克柠檬汁

小改后，180克细砂糖改成100克糖加50克炼乳，柠檬皮加到20克。柠檬糖霜和柠檬糖水都减了糖，所以自制的磅蛋糕外观没有白霜，没有那么的好看，不过好吃才是王道！

ttzhk · 发表于 2021-8-23 11:08:33

美味

彭俊 · 发表于 2021-8-23 11:21:44

柠檬香！好吃！

夏日的风 · 发表于 2021-8-23 11:25:40

楼主，你非常热爱生活！

qxchang · 发表于 2021-8-23 11:47:23

香飘飘～

昆仑 · 发表于 2021-8-23 12:02:21

柠檬糖霜和柠檬糖水怎么用啊，谢谢了

lancy713cn · 发表于 2021-8-23 12:07:30

柠檬糖霜是浇在磅蛋糕上的，柠檬糖水是用来泡柠檬薄片的，我都减了糖量，下次决定做个没有柠檬糖霜和柠檬糖水的磅蛋糕，看看味道有多少不同。你感兴趣的话，可以看看这个视频
https://www.youtube.com/watch?v=UL6t6muAMWI&t=332s

撒旦de侧妃 · 发表于 2021-8-23 12:17:56

好吃。

vc_vc · 发表于 2021-8-23 12:32:31

真棒！

rossiehust · 发表于 2021-8-23 12:36:54

柠檬飘香，好闻又好吃

1111111111 · 发表于 2021-8-23 12:45:28

柠檬蛋糕很清香，我馋时就让女儿练手

yixue0311 · 发表于 2021-8-23 12:59:21

清香软滑

大白鲨 · 发表于 2021-8-23 13:04:15

好味美

风中的女孩 · 发表于 2021-8-23 13:07:44

收到，谢谢啊

晓月不哭 · 发表于 2021-8-23 13:19:46

漂亮！

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