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经常在外就餐的人一定留意过，在不少小吃店、面馆甚至单位食堂用的餐具，既不是有分量的瓷餐具，也不是易变形的塑料碗，而是一种质感类似瓷器的仿瓷餐具。
这种餐具不易碎又稳重，端起来还不烫手，并且有着各种颜色。因为这种特性，许多家长特意购买这样的餐具给儿童使用。不过，这种仿瓷餐具还是尽量不要给孩子使用。尤其是这些年央视曝光了很多劣质的不合格的仿瓷餐具，可以说对身体具有严重的致癌、致畸形的风险，还可能释放铅、铬等重金属，导致重金属中毒。一些小朋友甚至使用了不合格的仿瓷碗，得了白血病。
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央视、湖南卫视等媒体就曾多次曝光不合格的仿瓷碗
仿瓷碗是什么
这种仿瓷碗名叫“密胺餐具”，它的材料是三聚氰胺甲醛树脂，名字听起来有些吓人，但是实际上将三聚氰胺和甲醛经缩合反应得到一种聚合物，也叫密胺树脂，英文缩写是MF，在加工成型时固化，甚至可以在150摄氏度下使用，具有抗电弧性，还有良好的力学性能。
虽然三聚氰胺和甲醛都属于有毒化合物，但是按照正规程序所合成的密胺树脂却是一种无毒的物质，制品坚固、 表面平整性好、 耐高温、 具有陶瓷质感，因而被广泛使用。
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根据材料的不同，三聚氰胺甲醛树脂可以分为A1、A3、A5、A8材料。
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不合格仿瓷碗成“夺命碗”
然而很多厂家为了节约成分，往往使用A1、A3料来制作仿瓷餐具，不合格的仿瓷餐具，在较高温度下会析出甲醛以及重金属，甲醛已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。
尤其是在盛热汤或者热饭时，甲醛会直接溶解进去，直接变成毒药。可以说热米饭直接变成毒米饭。
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央视曾做了一个实验，买了陶瓷碗、合格仿瓷碗、不合格仿瓷碗进行了对比，分别加入热水和热油再进行甲醛测试。实验者先在陶瓷碗和高质量仿瓷碗中放入热水，随后又放入热油，两次都进行了甲醛检测。
结果发现，陶瓷碗和高质量仿瓷碗在放入热水、热油前后释放的甲醛量并无差异，数据显示，在放入热水后，该仿瓷碗中的甲醛含量达到了0.16克，超出安全标准。而放入热油后更加夸张，该仿瓷碗中的甲醛含量达到了0.61克，超标6倍有余。
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2020年，上海市消委会抽检了30款密胺类餐具，其中8款不合格，11款优质，在这类餐具中，有些厂商更加没有道德，使用脲醛树脂来冒充三聚氰胺甲醛树脂，是用国家禁用的原料尿素甲醛树脂做成的，耐温只有80℃左右，所以同样的温度会释放出更多甲醛。
大家对购买的密胺餐具材质有疑虑的话，可以将餐具注入80℃以上的热水，如果闻到一股尿味，可以判断是用脲醛树脂制造。
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除此之外，很多小孩子使用的仿瓷碗，都有许多漂亮的花纹，还会在里层涂上如米老鼠、喜羊羊等可爱的卡通图案。
江苏省质监局也抽查了100批次样品，有近3成的仿瓷餐具被检出耐污染性不达标，而且，颜色鲜艳的仿瓷餐具还被检出含有重金属铅。
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实验人员用4%乙酸对19批次内部有鲜艳图案和19批次内部没有图案的样品分别浸泡2小时和4小时，结果发现，有鲜艳图案的19批次样品中，有14批次检测出含有重金属铅，迁移量区间相对于无鲜艳图案的样品，明显高出很多。
而且，浸泡时间越长，铅的迁移量越大。重金属铅一旦进入人体，不易被人体排出，会有累积作用，当铅含量达到一定浓度时，会影响儿童智力正常发育。
为什么不建议小孩子使用
事实上，即使是各个的仿瓷餐具，也不建议小孩子使用，因为使用仿瓷餐具限制性很多，比如在使用过程中，餐具逐渐磨损，留下许多划痕，由于密胺餐具材质关系，使用过程中会迁移出甲醛及三聚氰胺。如果使用钢丝球清洗，更加容易释放出甲醛。
监测结果显示，清洗方法不同，仿瓷餐具在反复使用后的危险系数相差很大。如果用常规方法清洗十次，所有样品迁移出的甲醛及三聚氰胺的量均在国家标准限定范围内。但是，如果是用钢丝球反复擦洗十次，甲醛迁移量会升高一倍左右。
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另外，仿瓷餐具的正常使用温度范围为0℃到120℃，超过使用温度加热密胺餐具，如在200℃的热油下放置10分钟，产品会开始鼓泡，部分密胺树脂会分解，产生较多的甲醛及三聚氰胺。检测人员选取了部分样品在100℃下加热4个小时，发现有多个样品甲醛迁移量大于国家标准限定值，三聚氰胺的迁移量则随着加热时间的延长逐渐升高。
除此之外，，仿瓷餐具也不能长时间盛放酸性、油性或者碱性的食物。不然也不安全。
那么我们如何选择仿瓷餐具呢？
1、尿素甲醛树脂的材料价格只有密胺树脂的三分之一，仿瓷餐具的价格基本和质量相当。一个正规安全的仿瓷碗至少要在10元左右，千万不要贪图便宜买几元一个的仿瓷碗。
2、首先要挑选加印或加贴质量安全市场准入标志“ Q S”以及“MF”标志的，MF的意思是Melamine-formaldehyde resin（三聚氰胺甲醛树脂三聚氰胺甲醛树脂），这表示是国家合格认证的密胺材质。
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3、，我们挑选仿瓷碗，以白色和浅色为佳，刚买的仿瓷餐具，应在沸水里加醋煮两三分钟，或者常温下用醋浸泡两个小时，让有害物质尽量释放出来，煮餐具的水切记要倒掉。 |
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