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    柠檬酸奶杏仁蛋糕

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    2021-9-9 14:28:46 9329 13

    朋友又送了新鲜柠檬,那么就烤柠檬蛋糕给她试试好了。这次重新拟了方子,为了消灭家里的杏仁碎,就烤柠檬酸奶杏仁蛋糕,进烤箱前,预留了点儿红糖和黄油,撒在蛋糕糊上,烤的时候,满屋飘着柠檬香。

    原料: 中筋面粉160克,玉米粉35克,泡打粉4克,小苏打2克,盐2克,融化的无盐黄油115克,细纱糖100克,炼乳50克,柠檬皮屑20克,香草精4克,3颗鸡蛋,希腊酸奶135克,杏仁碎20克,柠檬汁30克。先混合液体原料,再混合固体原料,混合看不到干粉即可,不用过度搅拌。铸铁loaf pan烤箱160度50分钟,用筷子插入检查熟没熟。柠檬糖霜混合后用来浇在蛋糕上,用料糖粉60克,柠檬汁15克。

    感觉用铸铁loaf pan的一大好处是省电,真是意外之喜。原方子是要预热烤箱,再烤60到65分钟,而用铸铁loaf pan不用提前预热烤箱,160度50分钟就烤好蛋糕了,这次烤了两个,也是50分钟就好。

    面粉可以全部用低筋面粉,也可以全部用中筋面粉,就是口感有非常轻微的差别,低筋会更松软些而已。

    全部回复13

    老范 发表于 2021-9-9 12:32:56

    老范 沙发

    2021-9-9 12:32:56

    香喷喷~








    我心无悔 发表于 2021-9-9 12:38:17

    我心无悔 板凳

    2021-9-9 12:38:17

    真棒
    才子佳人 发表于 2021-9-9 12:51:01

    才子佳人 地板

    2021-9-9 12:51:01

    漂亮!
    碰到门板了 发表于 2021-9-9 12:54:41

    碰到门板了 5#

    2021-9-9 12:54:41

    有水平
    酱果色的狸狸 发表于 2021-9-9 13:06:03

    酱果色的狸狸 6#

    2021-9-9 13:06:03

    酸甜可口
    归去来 发表于 2021-9-9 13:18:43

    归去来 7#

    2021-9-9 13:18:43

    真好
    simba_zhou 发表于 2021-9-9 13:26:50

    simba_zhou 8#

    2021-9-9 13:26:50

    太诱人了!
    山茶花 发表于 2021-9-9 13:30:36

    山茶花 9#

    2021-9-9 13:30:36

    漂亮又好吃!
    沌水流过钟家村 发表于 2021-9-9 13:40:56

    沌水流过钟家村 10#

    2021-9-9 13:40:56

    好美
    llj6622 发表于 2021-9-9 13:52:49

    llj6622 11#

    2021-9-9 13:52:49

    香甜美味
    自由之民 发表于 2021-9-9 14:04:27

    自由之民 12#

    2021-9-9 14:04:27

    真好!
    hahaxin 发表于 2021-9-9 14:17:38

    hahaxin 13#

    2021-9-9 14:17:38

    太诱人
    fish0301 发表于 2021-9-9 14:28:46

    fish0301 14#

    2021-9-9 14:28:46

    这个好呀,漂亮好吃又好做。我最怕打发蛋白了。

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