百年清宫名方：梨和它泡水喝，滋阴润燥，止咳润肺！实惠又好喝

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秋季养生，关键在于掌握两条原则
第一条大家已经很熟悉了，省辛增酸
减少辛辣刺激，增加酸味食材以养阴
第二条原则推荐大家多食一类食物，以润燥
大厨带来一道完全满足两条养生原则的醋溜瓦块鱼
酸香浓郁开胃不油腻，又沾满润燥食物的香气
那么秋季润燥宜多食哪一类食材
专家带来的润燥茶又有何独特配方？

主要食材
鲈鱼、米醋
烹饪步骤
1处理鱼块



鲈鱼从腹部切开，再片成瓦片块，加入葱姜、盐、胡椒粉腌制。
2煎制



鱼块表面蘸上薄面粉，三成油温下锅煎制上金黄色。
3烧制



加入葱姜蒜，烹入5勺米醋，再加入25-30克料酒、1勺半酱油，料酒挥发后倒入少量水、少许盐糖烧制。
4出锅



汤汁收浓后，再次烹入米醋，撒上熟芝麻即可。
知识点

秋气燥，宜食麻
麻就是指芝麻、胡麻之类的种子
可以养血润燥、润肠
秋季御用金果麦冬饮

配方：麦冬6g、雪花梨适量，可加少量冰糖调味
功效：清热养阴、生津止咳、理气清肝



麦冬滋阴润肺、清心除烦