入秋后，吃苹果葡萄不如吃它，一次煮好放冰箱，随吃随取，真省事

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导语：入秋后，吃苹果葡萄不如吃它，一次煮好放冰箱，随吃随取，真省事！
白露后，秋意越来越浓了！随着气温和降水的减少，天气也变得干燥起来！这个时候，我们就要多吃一些养肺、润燥的水果，来缓解“秋燥”。秋天是成熟的季节，也是瓜果飘香的季节，各种应季水果大量上市！那么，干燥的秋天，多吃哪种水果比较养生呢？厨娘给大家推荐的水果是：“冬枣”。

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冬枣肉质细嫩，核小肉多，酸甜适口，清脆爽口，是一种营养价值很高的水果！冬枣富含蛋白质、膳食纤维、总黄酮、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P、钾、钠、铁、铜以及人体必需的19种氨基酸，营养价值位列百果之冠，享有“百果王”和天然“维生素丸”的美称！

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它是天然“维生素丸”，秋天遇到别手软，一煮一晒，比新鲜的好吃！其中，维生素C的含量极高！每100克果肉中，维C的含量高达380～600毫克，远高于富含维C的山楂，是柑橘的16倍，苹果的70倍！常吃冬枣不仅可以补充体内所需的营养物质，还有解毒保肝，维持血管壁弹性，预防冠心病、高血压，调节免疫系统，降低胆固醇等作用！冬枣除了直接食用以外，还可以制作成蜜枣，保存起来，随吃随取，特别方便！

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【糖渍冬枣】
准备食材：冬枣、冰糖。

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具体做法：
1.取适量的冬枣装入盆中，加入适量的面粉和清水，面粉可以将冬枣上的农药残留和灰尘吸附下来，浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分，用壁纸刀在每一个冬枣上，均匀地划上一圈刀口。
2.按照一斤冬枣3两水，半斤冰糖的比例，将水、冰糖和冬枣放入锅中，开大火煮5分钟左右，边煮边用铲子翻拌，将冬枣内的水分全部熬出。
3.将糖水熬至鼓大泡，变浓稠的时候，转为小火，再熬20分钟，将冬枣熬至上色变软后，关火，将冬枣装入镂空的架子中，放到阳光充足的地方，自然晾干，即可食用。
4.每年冬枣大量上市的时候，我趁它的价格便宜的时候，一次性买上10斤，做成蜜枣，装入玻璃罐中，放到冰箱保鲜内保存，随吃随取，特别方便！

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【挑选冬枣小妙招】
1.看颜色：自然成熟的冬枣，青里透红，青红直接没有界限， 经过糖水浸泡过的冬枣，颜色呈暗黄或暗红色，青色部位界限明显。
2.摸表皮：自然成熟的冬枣，表面摸起来坚硬而光滑，而糖精枣表皮有褶皱，摸起来有黏腻感，果蒂部分偏软，果皮较松弛。
3.尝味道：自然成熟的冬枣，口感清脆爽口，有一股自然的清香，果皮无味，果肉最甜，而被糖精浸泡过的冬枣，果皮比果肉还甜，即使清洗过，果皮也有甜味。
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