椒盐排骨的自由，20块的肉吃2餐，舒服，实惠：-）

leemingzhi

一直是打包椒盐排骨，一份16-20刀吧，着实吃不爽。想想干脆撸起袖子自己做！先去油管
看看王刚师傅的做法，照葫芦画瓢，效果挺好。重点是居然不溅油，完美！

做发如下：


猪排500g
2g小苏打
揉搓3分钟，洗净控水

15g 姜
1根葱
50g????
30g水
打汁

盐少许，胡椒粉1g，糖1g，腐乳1块，蚝油3g，料酒8g，蒸鱼豉油6g，1个蛋+蒜泥汁水腌制2小时

2小时后加入两种粉捏匀：

土豆淀粉30克
糯米粉35克

开炸：

宽油5成热150度炸3分钟

6成热160度复炸10秒钟

图片是加料和不加料版2种。

渔翁

香喷喷～

mfkjatfuk

50g蒜，上面的问号是蒜。

阳光明媚

感谢分享食谱
周末试试看~

lilytang79

自己做，吃的就是过瘾。