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    【Y叔家常便饭】---

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    2021-11-2 11:47:51 5395 11

    买了一只走地鸭,准备做一个鸭子两吃。

    主要是做五香烤鸭,鸭头鸭脖鸭翅鸭掌就做啤酒鸭。而且烤鸭要腌制过夜,这点鸭子的零件就先吃了。

    鸭块焯水,然后煸炒出油,加入八角桂皮继续煸炒,加豆瓣酱、加酱油,继续炒香以后加啤酒一瓶,老抽调色,胡椒粉适量,加葱姜蒜,烧熟。



    鸭子腌制,用盐1.7:胡椒粉1:五香粉1:沙姜粉1:咖喱粉1


    内外充分揉匀腌制过夜


    然后洗去调料,用皮水(麦芽糖 + 13份的水 + 浙醋)烫一下,晾干


    热风烤箱200度40分钟烤一面,翻面190度15分钟烤另一面

    全部回复11

    水微蓝 发表于 2021-11-2 09:57:07

    水微蓝 沙发

    2021-11-2 09:57:07

    太棒啦!
    楚觞 发表于 2021-11-2 10:07:22

    楚觞 板凳

    2021-11-2 10:07:22

    诱人!
    wywy 发表于 2021-11-2 10:18:04

    wywy 地板

    2021-11-2 10:18:04

    本来周末打算买鸭脖鸭翅鸭掌做周黑鸭的,一不小心其他肉买多了,只能下次再买鸭了。
    EGYPT 发表于 2021-11-2 10:32:20

    EGYPT 5#

    2021-11-2 10:32:20

    颜色真好看~










    昊王 发表于 2021-11-2 10:36:25

    昊王 6#

    2021-11-2 10:36:25

    不错
    思考 发表于 2021-11-2 10:48:34

    思考 7#

    2021-11-2 10:48:34

    咋换头像了呢? 这个头像,不适合混美食版啊啊啊。。。 咽不下去啊啊啊。。。
    黛玉焚稿 发表于 2021-11-2 10:57:14

    黛玉焚稿 8#

    2021-11-2 10:57:14


    照片做的木刻效果
    黎妮 发表于 2021-11-2 11:09:36

    黎妮 9#

    2021-11-2 11:09:36


    周黑鸭不错
    野兽在睡觉 发表于 2021-11-2 11:18:51

    野兽在睡觉 10#

    2021-11-2 11:18:51


    谢谢
    angeldb 发表于 2021-11-2 11:35:07

    angeldb 11#

    2021-11-2 11:35:07

    香啊
    孤峰皓月 发表于 2021-11-2 11:47:51

    孤峰皓月 12#

    2021-11-2 11:47:51

    香气诱人哈

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