【Y叔家常便饭】---

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买了一只走地鸭，准备做一个鸭子两吃。

主要是做五香烤鸭，鸭头鸭脖鸭翅鸭掌就做啤酒鸭。而且烤鸭要腌制过夜，这点鸭子的零件就先吃了。

鸭块焯水，然后煸炒出油，加入八角桂皮继续煸炒，加豆瓣酱、加酱油，继续炒香以后加啤酒一瓶，老抽调色，胡椒粉适量，加葱姜蒜，烧熟。

鸭子腌制，用盐1.7：胡椒粉1：五香粉1：沙姜粉1：咖喱粉1

内外充分揉匀腌制过夜

然后洗去调料，用皮水（麦芽糖 + 13份的水 + 浙醋）烫一下，晾干

热风烤箱200度40分钟烤一面，翻面190度15分钟烤另一面

水微蓝 · 发表于 2021-11-2 09:57:07

太棒啦！

楚觞 · 发表于 2021-11-2 10:07:22

诱人！

wywy · 发表于 2021-11-2 10:18:04

本来周末打算买鸭脖鸭翅鸭掌做周黑鸭的，一不小心其他肉买多了，只能下次再买鸭了。

EGYPT · 发表于 2021-11-2 10:32:20

颜色真好看～

昊王 · 发表于 2021-11-2 10:36:25

不错

思考 · 发表于 2021-11-2 10:48:34

咋换头像了呢？这个头像，不适合混美食版啊啊啊。。。咽不下去啊啊啊。。。

黛玉焚稿 · 发表于 2021-11-2 10:57:14

照片做的木刻效果

黎妮 · 发表于 2021-11-2 11:09:36

周黑鸭不错

野兽在睡觉 · 发表于 2021-11-2 11:18:51

谢谢

angeldb · 发表于 2021-11-2 11:35:07

香啊

孤峰皓月 · 发表于 2021-11-2 11:47:51

香气诱人哈

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