中国癌症高发，是长期吃肉引起的？

铁门关

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图源：《2020年全球最新癌症负担报告》

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吃肉不健康？看看研究怎么说

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我们找出研究的几个重点，不同肉类与不同疾病风险的关系如下：

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实际上，正确吃肉有好处

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从肉的类型来看，红肉和加工肉类含有更多的血红素铁，可能损伤DNA，促进身体发生慢性炎症，进一步提高癌症风险。此外，腌制肉、烧烤肉、煎炸肉等，在加工和烹饪的过程中可能产生亚硝胺、异环胺和多环芳烃等多种致癌物，从而增加癌症风险。

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这3种肉，建议少吃！

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2、中式咸鱼

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3、高温烤肉

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最后，小九给大家简单总结3条吃肉原则，做到健康吃肉：
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