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11.11.2021
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本文字数：1044，阅读时长大约2分钟
导读：在疫情反复不断的情况下，急速扩张后导致的业绩承压是不少餐饮品牌的通病。
作者 |第一财经 揭书宜
曾经在长沙的城市发展中赚到了红利的网红茶饮品牌茶颜悦色，在疫情影响之下，不得不以临时集中闭店来抵御亏损的风险了。
11月10日，茶颜悦色在其官方微博发表声明，回应了“集中临时闭店”一事。茶颜悦色表示，最近这次集中临时闭店，是今年第三次集中临时闭店了。之后疫情缓和，人气回暖，临时闭的店就逐步复开了。“活得不那么好是肯定的，但团队的心态还算正向。这两年跟疫情交锋以来，茶颜伙伴们在数次的调整中，做好了打持久战的准备。”
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据茶颜悦色官方微博透露，本次长沙有七八十家临时闭店。去浏阳、株洲、岳阳和武汉开店，也是茶颜悦色面对疫情的自救。
不久前的11月7日，茶颜悦色在官方微博具体解释了“自救计划”。茶颜悦色称，疫情反复的情况下，“大本营”长沙的高密度布点使得大家都吃不饱了，所以要抽调一些长沙的小伙伴去浏阳、株洲、岳阳和武汉开新城和新店了。茶颜悦色坦言，长沙的高密度布点的双刃剑效应的副作用愈发显现。
“我们还撑得住。接下来我们会竭尽最大的努力，多做正确的决定，少犯错误，我们还在熬着等春暖花开呢。”茶颜悦色表示。
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茶颜悦色是湖南长沙的中国风网红新茶饮品牌，诞生于2013年。成立至今，仅在长沙、武汉、常德三个城市开店。今年4月2日茶颜悦色快闪店首次登陆深圳时，数万人排队，黄牛代购最高500元/杯。
天眼查数据显示，茶颜悦色成立至今共获得了四轮融资。2018年1月，天图投资对其进行了天使轮融资。2019年7月，顺为资本对茶颜悦色进行了股权融资。2019年8月，又完成了由元生资本、源码资本参与的A轮融资。2020年8月，完成了由五源资本投资的B轮融资。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，茶颜悦色的关店，是一个非常明智且理智的行为以及策略。“中国疫情的持续反复对于人流量聚集的活动以及跨城的打卡旅游造成了比较大的阻碍，在这种情况下，作为长沙饮食名片的茶颜悦色进行门店的调整，是以退为进，优化整合，在蓄势中待发。这个策略既匹配了目前的形势，也匹配了它自身发展的战略。”
值得一提的是，在疫情反复不断的情况下，急速扩张后导致的业绩承压是不少餐饮品牌的通病。10月31日，同为网红茶饮品牌的“奈雪的茶”在三季报中表示，2021年全年新开门店数量超出先前计划，门店的迅速扩张使利润承压。11月5日，海底捞发布公告称，将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店。 |
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