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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 【薰衣草】日式黄油戚风蛋糕

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【薰衣草】日式黄油戚风蛋糕

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2021-12-7 10:36:32 5542 6

喜欢戚风，这款黄油戚风，蛋糕，既有普通戚风蛋糕的蓬松，又有海绵蛋糕的支撑力度，结合了这两种蛋糕制作方法，口感上有浓浓的黄油香味，不会像戚风蛋糕那样容易坍塌。




6寸蛋糕模

食材：蛋黄3个，细砂糖15克左右，牛奶55克，无盐黄油45克，低筋面粉45克，几滴香草精
蛋清3个，细砂糖45克，柠檬汁几滴




切成小块的黄油和牛奶混合，加热，直到黄油全部融化

融化后的黄油和牛奶混合物保持在50-60度之间












烤箱预热160度，烘烤45分钟


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全部回复6

麦田捕手 发表于 2021-12-7 09:45:46

麦田捕手 沙发

2021-12-7 09:45:46

全能达人，美食，花园样样精通
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546363 发表于 2021-12-7 09:49:38

546363 板凳

2021-12-7 09:49:38

巧手，美味。
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牛拉多纳 发表于 2021-12-7 09:56:30

牛拉多纳 地板

2021-12-7 09:56:30

已经开始脑补口感了
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my009 发表于 2021-12-7 10:09:15

my009 5#

2021-12-7 10:09:15

蓬松，眞的是海绵一块。 棒！！！
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尕尜 发表于 2021-12-7 10:24:10

尕尜 6#

2021-12-7 10:24:10

真棒！
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xiadegang 发表于 2021-12-7 10:36:32

xiadegang 7#

2021-12-7 10:36:32

看着就好吃！
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