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空气炸锅版--干锅花菜

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2021-12-9 12:27:20 13633 19

晚餐做了干锅花菜，用了空气炸锅，真是不错。

做法，花菜拆小朵放入料理盆里，加少许盐和面粉，还有水，浸泡5分钟，洗净控干水，再把花菜放入料理盆，加少许盐和油，拌匀，放入空气炸锅，200度15分钟左右，中间检查翻动几次，花菜表面有少许金黄就好了。准备配料：蒜拍扁切成蒜末、辣椒切段、小葱切段、五花肉切片。准备料汁：适量生抽、料酒和少许糖，倒入碗中，混合均匀。铁锅加热后，放入五花肉，煸上色再加入蒜末和辣椒，炒香，加入花菜和调好的料汁，翻炒均匀，最后加入葱段，翻炒拌匀即可出锅。好久不发帖子了，上桌照片没有拍照，直接上桌就开吃了。
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全部回复19

英雄ぁ残剑 发表于 2021-12-9 09:39:50

英雄ぁ残剑 沙发

2021-12-9 09:39:50

又是空气炸锅又是炒锅，还不够麻烦的。
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我是风 发表于 2021-12-9 09:44:41

我是风 板凳

2021-12-9 09:44:41

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莲香淡淡 发表于 2021-12-9 09:54:35

莲香淡淡 地板

2021-12-9 09:54:35


饭店里好吃的干锅菜好像都会先油炸一下,然后才加配料调料翻炒的
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蕙质兰心 发表于 2021-12-9 10:01:35

蕙质兰心 5#

2021-12-9 10:01:35

看着就香～～～
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bluejob 发表于 2021-12-9 10:11:43

bluejob 6#

2021-12-9 10:11:43

我个人建议，弄点老抽上色
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aut_worm 发表于 2021-12-9 10:21:44

aut_worm 7#

2021-12-9 10:21:44


是的，会更油更香。
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天蝎蝴蝶0 发表于 2021-12-9 10:34:27

天蝎蝴蝶0 8#

2021-12-9 10:34:27


是挺下饭哒~~~
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yuan520 发表于 2021-12-9 10:48:48

yuan520 9#

2021-12-9 10:48:48


谢谢你的建议，颜色我挺满意了，感觉白花菜不用太深的颜色。
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haibo1hao 发表于 2021-12-9 10:57:59

haibo1hao 10#

2021-12-9 10:57:59

不可以直接铁锅炒吗？
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magused 发表于 2021-12-9 11:05:40

magused 11#

2021-12-9 11:05:40


花菜不用空气炸锅烤，就要用油锅炸，直接铁锅炒花菜口感不会脆，也不能叫干锅花菜了。
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pangshil 发表于 2021-12-9 11:19:52

pangshil 12#

2021-12-9 11:19:52


谢谢
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firenze 发表于 2021-12-9 11:23:22

firenze 13#

2021-12-9 11:23:22

請問樓主---- “花菜拆小朵放入料理盆里，加少许盐和面粉，还有水，浸泡5分钟”， 这样处理有什么作用？
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whlk 发表于 2021-12-9 11:35:47

whlk 14#

2021-12-9 11:35:47

学到了，用空气炸锅炸花菜
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邻家女人 发表于 2021-12-9 11:40:30

邻家女人 15#

2021-12-9 11:40:30

香喷喷～






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jinsi 发表于 2021-12-9 11:49:36

jinsi 16#

2021-12-9 11:49:36


淡盐水杀菌，面粉的吸附力强可以洗的更干净。
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暂时孤独 发表于 2021-12-9 12:03:23

暂时孤独 17#

2021-12-9 12:03:23


谢谢mm滴分享咯
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数据更新 发表于 2021-12-9 12:10:42

数据更新 18#

2021-12-9 12:10:42

很香很下饭
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天蝎蝴蝶0 发表于 2021-12-9 12:16:56

天蝎蝴蝶0 19#

2021-12-9 12:16:56

不错！
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magused 发表于 2021-12-9 12:27:20

magused 20#

2021-12-9 12:27:20

感觉不错
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