露营：在天地间的大厨房，吃点什么好呢？

轰隆隆

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“升起炭火后

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对于Sunny来说，家里能吃到什么，户外也能吃到什么，只是看装备是否支持。“我强烈推荐一口万能锅荷兰锅，煎煮蒸炸都可以，它是纯铁打造的，很重，所以密封性也好。有它在高原上也能煮熟东西，它形似汤锅，盖子可以做煎锅。锅本身都能接触明火，所以它也是个小烤箱。”

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好吃的食物总是自带柔光

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“户外做东西，首先得看看露营地能不能直接在地上生火，野外用火安全和遵守当地用火的规定是最重要的。” Sunny建议做饭的炊具不用太大，购买时要注意锅是否带脚，在炭火上直接使用就选有脚的，在卡式炉上使用则选无脚的。收纳时直接放入帆布或者皮口袋就好，铸铁锅回家后一定记得烧锅保养。“要想做出美味大餐，平常多练习烹饪，买超市中的半成品则比较省事。”

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在Sunny看来，喜欢露营的人一直挺多，如今只是网络让我们看到更多。随着国内制造水平越来越高，装备又好又便宜，不会再出现以前一个月工资都买不到两件装备的情况。市区外的建设和治安也非常好了，不担心车辆通行安全和各种意外。

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日常生活里，太多的来自四面八方的信息刺激着感官，霸占着我们的时间，露营把整块的时间还了回来，在日出而作，日落而息的节奏里让我们把平常那个有些卷有些皱的自己熨烫平整，放松之后再为下一周的工作、生活开一个好头。

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2019年时老王一家一家四口去日本四国岛土佐清水市旅行，期间安排了几天去营地露营。“我记得在那个国立海洋公园的露营场里，我每天看书、工作，我老婆喝咖啡，做自己的事，孩子们就去海里玩。我们也一起逛海洋公园、攀岩。”

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露营时吃什么，是老王和太太关心的重点，每次都会尝试更新露营餐单，在保证“一定要吃很好”的前提下，他们会非常严格地规划好三餐、加餐吃什么，按照家里人的分量预处理好，每一餐把食材拿出来加工了就可以吃。这样不仅方便，更重要的是在这个过程中，学会了“不浪费”的生活方式。“有计划的定食，让我们不过量饮食，把注意力放到更多其他的自然体验上。”

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露营早餐，老王和太太会非常注重营养搭配，一般会包括面包、鸡蛋、蔬菜、肉类、牛奶，要保证能量足够支撑孩子们玩一上午。中午和晚餐是定食，一个肉类菜、一个蔬菜加上主食，再佐一个汤，夏天的时候是清汤，冬天则是高热量浓汤。





带着越来越多家庭露营之后，老王觉得露营之所以火，是因为人就是需要自然的啊，大自然疗愈一切。

eko每年也会利用年假去亲近大自然，如国外自驾游，在行程中都会留够时间去国家公园徒步。这两年疫情，她选择了国内游，比如分两次完成了滇藏线全线的旅行。“滇藏线上的徒步路线很多，在森林、高山湖泊和草原、冰川等，都留下了我和家人徒步的足迹。”

今年，eko和朋友去了云南白马雪山森林徒步，为午餐带了事先发酵好的面团，面团用保鲜膜包好，还带了一些不占重量的香葱和香菜，少量的洋葱和火腿。这些东西都装在背包里，去程稍微辛苦一点，但午餐后，回程便很轻松了。



用森林保护站的灶烤了土豆，配上榨菜



用森林保护站的锅做的面片汤

最近的一次野餐，eko和好友去了一处盛开着芙蓉花的河湾，那里美不胜收。“户外野餐，野餐垫是最重要的，最好是一面防水一面绒布的，防水面朝下，免得久坐生寒，绒面朝上，坐着很舒服，餐具和食物也不容易滑落。”



eko还建议大家带上可以斜背的1L大保温水壶，可以提前泡好茶或咖啡，用野餐竹篮装好餐具。尽量选择容积大且自重轻的竹篮，在内里铺上柔软的餐布，一层瓷盘、一层木盘、这样分隔来装，然后再用一些杯垫和餐布将容易碰撞的餐具分隔开来。eko当时选择了名为“季节日记”的餐具系列，好看也耐磨，陶瓷密度厚，不容易留下印迹，方便擦洗，加之精灵般的图案，用于野餐再合适不过。





精心准备餐具和点心来一场草地野餐，让人回忆起孩童时期去郊游的激动和憧憬。在云淡风轻的季节，约三五好友，找一处河湾的树下，摆上餐垫，或坐或躺，一起喝喝茶、吃吃点心、聊聊天，收获疲惫生活中难得的轻松和本真。



梭罗在《瓦尔登湖》中写道：
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