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#健康科普行#
中国制酒历史源远流长，在历史的沉淀当中，已经融入到中国的传统文化当中，酒文化发展到现如今已经形成了一个独特的文化体系。
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中国人喝酒名酒荟萃，享誉中外，已经成为了日常生活中必不可少的饮料之一，而喝酒时所搭配的下酒菜也是独具特点的。
古代卖酒的酒餐当中会挑一副担子，前面是酒桶，后面就是下酒菜，古时候讲究下酒菜为四荤四素。
所谓的四婚指的是羊脑子、猪肚子、鸡爪子、猪头肉，所谓的四素指的是南瓜子、独头蒜、臭豆腐、炒黄豆。
这些食物是古代普通劳动人民喝酒时的下酒菜，但是发展到现如今，人们的下酒菜已经发生了很大的变化。
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现代人喝酒的下酒菜是分场合的，对于一些比较隆重的场合而言，下酒菜都是相当豪华的，大多都是些大鱼大肉。
而对于一些不讲究的饮酒场合，比如说自己在家中饮酒，下酒菜就极为简便，有时候一盘花生就可以喝二两小酒。
以花生米当作下酒菜，应该是很多人的习惯吧，但是网上却有人说，花生米不能够当下酒菜去吃，会给人体带来伤害，这种言论是正确的吗？
花生米是一种营养物质，极为丰富的食物，里面含有丰富的维生素B1、B2、E，还含有大量的不饱和脂肪酸和可溶性纤维，对于保养血管、养护肠胃有很好的功效。
如此有营养的一种物质，到底能不能当做下酒菜呢？医生告诉大家花生米是可以当做下酒菜的。
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花生米有一定的养胃功效，它能够帮助大家减少酒精对于肠胃的刺激，从而达到缓解酒气的作用。
而且花生米中还含有大量的营养物质，能够更好的保养身体，但是网上之所以说花生米不能够作为下酒菜，也是有一定证据的。
如果大家想要用花生米当作下酒菜的话，尽量选择清水煮花生米或者是生花生，这样的花生保存着大量的营养物质，而且脂肪含量较低，对身体是有养护作用的。
大家在喝酒的时候吃油炸花生米或者是卤花生米的话，就会起到相反的作用，对身体损害是很大的。
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油炸花生米和卤花生米中的营养成分被破坏，有很大一部分的营养成分流失掉了，而且经过油炸之后，花生米中进入了大量的油脂和盐分。
这样会加大肝脏和肠胃的消化负担，而且也很容易刺激血管，导致体内血压血脂上升，从而引起疾病的产生。
因此大家在用花生米，当作下酒菜的时候一定要注意，不要用油炸花生米或者是卤花生米，当作下酒菜。
--海鲜
在夏日的夜晚，街头的大排档当中，总免不了喝酒配海鲜，喝酒配海鲜好像是很多人的一种搭配，但其实这种搭配是对身体有害的。
海鲜类食物富含丰富的嘌呤食物进入身体当中，体内的尿酸含量升高，而且酒精会促进嘌呤成分形成，如果大家长期用酒精搭配海鲜去使用的话，会导致体内的尿酸含量极度升高，从而诱发肾脏衰竭、痛风等疾病的产生。
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--凉粉儿
凉粉是夏日常吃的一种小凉菜，冰冰凉凉的非常爽口，加上一些小料的话，就成了一道非常独特的美食。
大家在吃凉粉的时候不要去搭配酒精，因为凉粉中含有大量的白矾，白矾会让酒精在肠胃内长时间滞留，无法让酒精代谢掉，这样身体就会吸入大量的酒精毒素，从而增加患上肠胃疾病和肝脏疾病的几率。
而且还很容易导致血管受到刺激，诱发心脑血管疾病的几率也会大大增加。
--腊肉
切一盘腊肉，配上一壶小酒，是非常惬意的饮食方式，但是腊肉在经过长时间的腌制过程中，里面进入了大量的缘分，而且还产生了亚硝酸盐。
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亚硝酸盐也是一种致癌物质，对身体的损伤是极大的，如果大家用酒精来搭配腊肉食用的话，会让腊肉中的亚硝酸盐转变成亚硝酸铵，从而加大肝脏的排毒压力，增加肝脏患病几率。
--胡萝卜
胡萝卜虽然是一种营养极高的食物，但是它也不能与酒精一起搭配，因为酒精和胡萝卜相遇会让体内毒素增加，加重肝脏负担，影响肝脏健康。
而且酒精会使体内的自由基与胡萝卜素进行结合，导致肝脏细胞的运行机能大大降低，肝脏细胞活力也会随之下降。
--小葱拌豆腐
民间有一句俗语：“小葱拌豆腐，一清二白”，很多人都很喜欢吃小葱拌豆腐这道菜，冰冰凉凉的，对身体的养护作用极强。
大家可以把小葱拌豆腐当作是一道下酒菜，因为豆腐中含有很高的蛋白质，它能够保护肠胃，减少酒精对肠胃的刺激，而且还能够及时促进体内的新陈代谢，加速酒精毒素的排出。
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--鱼肉
大家在喝酒的时候可以制作一些鱼肉，当作下酒菜，比如说水煮鱼、酸菜鱼等，鱼肉含有丰富的蛋白质，没有很好的解酒作用。
用鱼肉来当下酒菜，可以降低酒精毒素对身体的伤害，帮助大家起到保养身心的作用。
--猪肝
所谓“以形补形”，大家喝酒会伤害肝脏的健康，这个时候大家可以多吃一些猪肝来当做下酒菜，猪肝中含有丰富的维生素a、维生素B以及多种微量元素。
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他能够帮助身体加速酒精的分解，从而达到养护肠胃，养护肝脏的作用。
写在最后：
下酒菜的选择是非常有讲究的，喝酒本身就是伤害身体的一种行为，既然戒不掉酒精，那么大家就要选择一种合适的下酒菜，不要再去伤害身体健康了。 |
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