大头家常菜 -

许心凌

想做鱼面筋好久了，刚好家里剩了两片鱼，趁着晚上大家都不饿，我就慢慢悠悠的做鱼面筋咯~~

原料：
鱼片2片，姜末，盐，白胡椒粉少许，泡打粉少许，一个蛋清

做法：
把鱼先切成小块，放food processor里

打成泥

放入调料，用筷子搅上劲

zhengrding · 发表于 2021-12-18 09:16:17

然后用手/勺子做成丸子状，放油锅里炸，颜色便成金黄色后捞出

放到碗里的时候，刚才还鼓鼓的丸子就变成面筋了~~

在用炒锅下少许油，放入葱出香味，放入泡好的茶树菇和香菇，稍候下菜心，最后加入鱼面筋，调味勾薄芡出锅！

鱼面筋香滑而有韧劲，大家不妨一试！

雨山木公 · 发表于 2021-12-18 09:26:56

虎妞肯定插队了

隱身会员 · 发表于 2021-12-18 09:40:23

插队是可耻的~~

世界の末日 · 发表于 2021-12-18 09:45:18

俺会自觉自裁的，否则就掉油锅里了。。

wulicrazy · 发表于 2021-12-18 09:58:16

刚才也想插来着。结果。。。。这个好哇。有创意。大头主持一月份的美食半月谈吧。分分晚上加。

wisenter · 发表于 2021-12-18 10:09:13

还有大头兽一兽你的油锅。最近在考虑买一个。不知那个好。

归来后 · 发表于 2021-12-18 10:14:48

看在你能自知自觉的份上，暂且原谅你了！

。。。。。。。。。

那个啥，谢谢加精哈！

靴猫 · 发表于 2021-12-18 10:28:28

我家的是这款：
Sunbeam Stainless Deep Fryer

许多慢炸锅都是塑料外壳的，我觉得不太好清洗，所以买了这种金属壳的！

light_ye · 发表于 2021-12-18 10:43:15

我想要food processor, mixer & deep fryer,可是在电饭煲，面包机，面条机，蒸锅，汤煲，各种锅之外，厨房实在放不下了

pknone1314 · 发表于 2021-12-18 10:54:07

好东西。鱼丸爱吃的，不过datou好幸福，用搅拌机，我只能手剁。

iiijj · 发表于 2021-12-18 11:08:10

好像挺大的，一次放几升的油呀？

席林 · 发表于 2021-12-18 11:15:59

鱼面筋，有创意。收藏。

xmx666 · 发表于 2021-12-18 11:22:17

一次放3到4升的油，不过可以反复使用，直到你觉得油锅里的油改换了~~
很多好吃的菜都需要先炸的说！

不同款 · 发表于 2021-12-18 11:36:37

你的这些锅我都有，但我觉得food processor和deep fryer是我使用率最高且最出成果的两样厨房电器！！

laomei · 发表于 2021-12-18 11:50:33

那厨房要多大啊

真诚相约 · 发表于 2021-12-18 11:55:05

大头做的菜，就是漂亮

不过如果不炸的话，先用汤来烧也可以吧？

天堂里的波波 · 发表于 2021-12-18 12:06:38

刚才还假惺惺说看到黄油犹豫了，现在暴露真实嘴脸了

fly6 · 发表于 2021-12-18 12:16:55

俺会选择汤烧法，只选择1楼的鱼肉泥就可以

guoxuan · 发表于 2021-12-18 12:25:01

用汤烧法，再用刀背刮鱼肉，不就是koumen的鱼丸做法了吗

xxxlqw · 发表于 2021-12-18 12:34:42

哇，一个是整个地吃下肚子滴，一个只是在油里游一下泳而已啊。

龙的传人 · 发表于 2021-12-18 12:48:31

鱼丸一炸就会变成鼓泡泡？？？
看起来真好吃

牛屎 · 发表于 2021-12-18 12:52:01

大头的菜很漂亮,可惜我家不做油炸东西吃........

刘志鹏 · 发表于 2021-12-18 13:05:31

嘿，我周末才买了包虾片。就是那天聚会吃得有点想念了的说。。。。。那个用油不多吧？

wzj226 · 发表于 2021-12-18 13:09:17

大头的小宇宙又爆发啦。。。。

蓝无尘 · 发表于 2021-12-18 13:16:02

好看又好吃!

xlxtz · 发表于 2021-12-18 13:28:45

赞一下lz 的厨艺!

紫颖 · 发表于 2021-12-18 13:34:36

呵呵..暴露了我家唯一的一样油炸东西

越小的锅就越省油,1~2片的炸,很少油的......

devenguo · 发表于 2021-12-18 13:38:14

又学习了一道菜谢谢，很棒哦

xmx666 · 发表于 2021-12-18 13:45:06

超爱鱼面筋原来可以自给做的啊

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