|
|
导语：冬至别只吃“过冬”三件套，这汤不喝就亏了，营养足味道鲜，应季而食身体棒！
《中国天文年历》显示，北京时间12月21日18时02分将迎来“冬至”节气。冬至是二十四节气中的第二十二节气，与“夏至”相对应，“冬至”这天，古称“日短”或“日短至”。古有“冬至大如年”的说法，冬至之后开始“数九”，意味着“数九寒天”正式开始，这时候我们不但要适当的运动，而且要平衡膳食、均衡营养来抵御寒冷。
z3eppzqh25i.jpg
冬至是我国的传统节日，不同的节日人们会吃不同的节日美食，冬至也不例外，很多人总结为“奶茶、糖炒栗子和冰糖葫芦”，我们习惯地称之为“过冬”三件套，这也是很多网友选出来的。而老北京素有“冬至馄饨夏至面”的说法，很多地方还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语，可见真的是五花八门，而在我们这里，冬至不止吃“过冬”三件套，这汤不喝就亏了，营养足味道鲜，应季而食身体棒。
mnsaoosdsej.jpg
海边人有句俗语“冷水蛎子，热水蛤”，每年的冬季，天气变冷后，海蛎子消耗会减少、能量积蓄增多，这时的海蛎子十分鲜嫩肥美，肉肥多汁，口感极佳，而且很滋补，用它加上扇贝丁和鲜虾仁做出的海鲜疙瘩汤味道美极了，营养足味道鲜，冬至喝上一大碗，暖身又暖胃，特过瘾！
zrx3ebmn2gs.jpg
【海鲜疙瘩汤】主要食材：扇贝丁、 鲜虾仁、 海蛎肉 、西红柿 、香菜 、小葱。
1、取一个西红柿洗净后切成小丁；葱切葱花，香菜切末；再取几个鲜虾去壳去虾线后剥出虾肉，再切成小丁备用；准备一把扇贝丁和海蛎子肉清洗干净后，加适量料酒浸泡去腥备用。
hshalitogcf.jpg
2、起锅加油，油温五成热时放入葱花，爆香后再加入西红柿丁，多翻炒一会儿，并用铲子按压一下，炒出西红柿汁后再倒入适量的水，大火烧开。
kkur45r5ylk.jpg
3、准备面疙瘩：盆内放入适量的面粉，然后磕入1个鸡蛋，右手拿着筷子顺时针搅拌，左手端起盆顺着搅动的节奏晃动盆，直至晃到没有干面粉了即可，注意，要一个方向搅拌，让面粉都能均匀地裹上蛋液，这样做出来的疙瘩又小又均匀，还很有嚼劲。小妙招：用鸡蛋代替水做疙瘩，做出来大小均匀又有嚼劲。
zcutovpx0cr.jpg
4、水开后先放入扇贝丁、虾仁肉和海蛎肉，再次开大火烧开后，下入做好的面疙瘩，边倒入边用筷子不停地搅拌，防止面疙瘩沉到锅底粘锅、糊锅，待再次烧开后加入适量的盐调味，搅拌均匀后再撒点香菜末提鲜，即可关火出锅，其它调料就不需要再放了，海鲜就是最好的味精，这样已经足够鲜美了！
rxrxtn03djh.jpg
“冬至阳来复，草木渐滋萌”，农历十一月中，“终藏之气，至此而极也”！冬至节气来了，冬至这天吃什么？除了过冬“三件套”，还有这道海鲜疙瘩汤，营养足味道鲜，热热乎乎喝上一大碗，暖身又暖胃，真的是太香了！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流,让大家受益，三人行必有我师焉~ |
|
注册会员