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冬至开始，阳气慢慢回升，是养生的重要节气
历书记载：“大雪后十五日，斗指子，为冬至，十一月中。阴极而阳始至，日南至，渐长至也。”
意思是说，大雪之后的冬至，阴极之至。此时太阳直射南回归线，北半球白天最短，黑夜最长。冬至过后，太阳直射点又慢慢地向北回归线转移，北半球的白天又慢慢变长，而夜晚渐渐缩短。
古时有“冬至一阳生”的说法，意思是说从冬至开始，阳气又会慢慢回升。
阳气初生时，就像稻苗初发一样，要小心呵护，细心调养，如此人体内的阳气才会充实壮大。
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冬至养生，宜食二物1、杜仲
《神农本草经》将杜仲列为上品，其记载杜仲为“思仙”。
中医认为，杜仲性温，味甘，入肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、安胎等作用。肝和身体的筋骨循环相关，肾和身体的骨头成长相关，肝血充足，筋骨就会强健，肾气充足，骨头就会强壮。杜仲可补肝肾，有强筋骨的功效，常用于治疗肝肾不足、腰膝酸痛乏力等症，也可用于治疗眩晕、阳痿、小便频数等症。
生杜仲所含胶质属于硬性橡胶。经炒制后的熟杜仲由于大量胶质被破坏，有效成分容易被煎出，故其降压作用比炒制前强。杜仲腌制后可直走下焦，增强补肝肾作用，可用于肾虚腰痛、阳痿滑精、胎元不固等症。
宜：中老年人肾气不足者、腰膝疼痛者、女性体质虚弱及习惯性流产者建议食用。
忌：阴虚火旺者慎食。
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2、羊肉
●羊肉是冬至最佳补品
羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，是营养价值很高的食材，对于患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人，特别有益处。老年人或身体虚弱的中青年人，以及冬天手足不温、阳气不足、衰弱无力、怕寒畏冷的人，冬至吃羊肉大有裨益。
羊肉热量高，铁含量也高，可帮助补铁，促进血液循环，是冬至的最佳补品。
●制成药膳，可健身防病
中医认为，羊肉性热，味甘、咸，入脾、肾经，具有补虚损、温元阳、御风寒、祛寒冷、温补气血、益肾气、补形衰、开胃健力、补益产妇、通乳治带的功效。在冬至时节，体质偏寒的人可以多吃羊肉来增强体质。
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2等营养元素，有助于改善许多常见的疾病，如阳痿、早泄、经少不孕、产后体弱、食欲不振、肺气虚弱、久咳哮喘等。
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●老年人和女性冬天食用可暖身
羊肉被称为温热补品。温热对人体而言就是温补，特别适合在冬季食用。羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等无一不可。
如果将羊肉与某些药材一起制成药膳，健身治病的功效更佳，这在《伤寒论》及《千金食治》中都有记载。冬季老年人和女性比较怕冷，可以适时吃些羊肉来暖身。
很多地方冬至都有喝羊肉汤的习俗，比如成都，这一天全城都在喝羊肉汤。
你今天准备喝吗？
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本文选自《二十四节气养生书》，由海南出版社授权发布。 |
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