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冬季补气
冬季天气寒冷，我们的肺气和心气都容易受到侵害，引起咳喘、心悸等上焦之气虚弱的症状，因此冬季进补主要着重补上焦之气。
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01冬季补气，首选灵芝
灵芝，被称为“瑞草”、“仙草”。《本草纲目》记载，“瑞草，无毒，主治胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘，久食轻身不老，延年神仙。”
性味：甘、平；
归经：心、肺、肝、肾经；
功效：补气安神，止咳平喘；
主治：心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘，虚劳短气，不思饮食。
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02市面上灵芝种类这么多，怎么选？
跟据灵芝的颜色，分为赤、白、黑、黄、青五种。
市面上常见有三种“灵芝”：紫芝、赤芝、平盖灵芝，现在中医用的基本是人工栽培的灵芝，而野生灵芝多为紫芝，孙思邈认为紫芝药效最佳。
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但现代医学研究发现，紫芝、赤芝疗效区别不大。
平盖灵芝因生长在树上，又叫“树舌”，属于灵芝的混淆品，补气的效果不如另外两种真灵芝。
从味道上来说，赤芝略带苦味，紫芝没有，而平盖灵芝味道较淡。从光泽度上来说，紫芝最亮，平盖灵芝最暗。
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灵芝易受潮，需在干燥通风处保存，不可放入冰箱里。
补气的药这么多，为什么选灵芝？
黄芪、人参药性甘温，有内热的人群服用可能导致上火，而灵芝药性较为平和，不同体质不同年龄阶段的人群均可服用。
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03食用灵芝有3种方法
1.
冲泡法：把灵芝打成粉末，用滚烫的水冲泡。
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2.
煎煮法：灵芝15克切成片，配西洋参5克、枸杞10克煎煮。西洋参补而不热，又可生津，枸杞能调味又补肝肾，一起服用可起到补心气、肺气以及补肝肾之效。
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3.
泡酒法：灵芝50克、西洋参15克、枸杞30克、50度以上白酒500毫升。
制作步骤：
①将泡药酒所需器皿洗净晾干；
②将所用药材清洗干净晾干；
③将药材放入器皿，将白酒倒入；
④用保鲜膜将器皿封好，盖上盖子，密封两周后即可饮用。
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服用方法：
每日取20毫升以内（约半两）药酒服用即可。
专家提醒：酒精过敏人群不要用灵芝泡药酒服用。泡酒一定要使用50度以上的酒，以达到防腐的作用。
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冬季容易心气不足，且由于饮食温热，常容易出现肺热，用红景天就可以在补气的同时清肺热。
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红景天的挑选原则
红景天有三个品种：大花红景天、高山红景天、小花红景天。大花红景天是药典记载的有药效的红景天。
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挑选红景天时，首先看红景天的断面，第一眼是粉红色或更深的红色，仔细看颜色很杂，有白、有黄、有粉红，切开能看见断面有一个或两个环状图形，这种就是大花红景天。
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红景天最适合作代茶饮服用，对防治疾病有较大益处。
红景天代茶饮
组成：大花红景天、饮用水。
制作方法：
①3~6克红景天切成片，在凉水中浸泡片刻；
②泡好的红景天放入开锅的滚水中煎煮3分钟，溆水服用即可。
功效：补心气，一定程度上缓解心肌缺血症状。
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药材可以大致分为根茎类和花草类。
01根茎类适合煎煮
根茎类药材质地较硬，冲泡常不能发挥其药效，应选用煎煮的方式，时间在三到五分钟左右，喝完溆水即可。
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02花草类适合冲泡
花草类药材用泡就可以达到很好的效果，在冲泡时需注意把所需花草类药材泡5~10分钟即可服用，喝到剩1/3或1/2时就溆水，等喝到味道变淡时就可以丢弃了。
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同时，冲泡花草类中药材时尽量拿盖子焖一会，效果会更好。泡茶或煮茶时，推荐使用玻璃或陶瓷器皿，因为它们性质较为稳定，应避免使用金属类器皿，以免发生化学反应。 |
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