冬天进补易上火？常吃黄小米，清热止渴泻火，简单食谱家家都能做

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猫冬上火，探探体内这把“火”的虚实
今天节目主要讲体内实火如何辨别症状
通过吃哪些食物来清热泻火
专家带来一张表格，悉数为您解答
其中专家力荐小米，它有清热止渴功效
大厨用它做一道不一样的丸子，蚝汁小米肉丸
小米碰上肉，能碰撞出什么样的美味
大厨私房蚝汁酱料如何调配？

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主要食材
蚝油 小米 猪肉 鸡蛋 菊花
烹饪步骤
1泡小米

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小米提前用菊花水浸泡30分钟，沥干水分。
知识点

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小米清热不上火

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菊花苦甘、胃寒，清肺热
2做丸子

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猪肉末加葱姜、盐、蚝油、生抽调味，煮好的鹌鹑蛋包进肉馅里，揉成肉丸，裹上小米，上汽蒸20分钟。
3调汁

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锅中少油，葱姜蒜、花椒爆香，加入蚝油、生抽酱油、黑胡椒末、少量白糖和水调汁，最后加入淀粉水勾芡。蒸好的丸子蘸料汁吃。
实火症状和清实火食疗单

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