【2021圣诞--到阿姨家蹭饭的平安夜】

Léa

掰指头算算，距离我上一次参加美食版活动有9年了吧？
自从接连生了俩娃，每天被诸事缠身，忙得晕头转向，真的是太久没来论坛了。
好怀念十年前没娃的日子，每天有大把的时间做美食和写美食帖。
那时候都还是用单反拍照，现如今不知道有几年没碰过单反相机了，
想不起来就不拍，想起来了也最多就是用手机随便拍一下。
不知不觉又到一年圣诞，今年我阿姨从西北区搬来东南区。
这为我去阿姨家蹭饭和打麻将提供了极大的便利条件啊！
不过我到谁家里吃饭都不过是换个地方做饭而已，不可能真的等着吃现成的。


先来说说这芦蒿炒咸肉
芦蒿在澳洲不多见 可我真的很好这一口
两年前从朋友那里要了些芦蒿的根
今年阿姨搬家过来以后我分了些给她
没想到被种得这般好 这下有口福了
PS:我自己家的都快被干死了



做法很简单，准备点姜片，芦蒿切段，咸肉切丝，再来点红辣椒切丝。
锅烧热倒油，下姜片、红椒丝和咸肉丝煸炒出香味，
再放芦蒿，稍微加点盐调味，兜炒两分钟即可出锅，
因为咸肉本身就挺咸的，所以盐一定不要放多了啊！


凉拌海带苗，这个就更简单了，海带苗清洗干净沥干水，
放入盐、生抽、醋、糖、红油、藤椒油、蒜末、小米椒、香菜，拌匀即可。



青椒爆鸭肠，鸭肠洗赶紧切段，准备好青椒、葱姜蒜这些配菜。
锅烧热倒油，下姜蒜和豆瓣酱爆锅，再下鸭肠大火翻炒半分钟，
烹料酒去腥以后下青椒，放少量糖、盐和生抽调味，继续翻炒一分钟，
此时鸭肠基本打卷快熟了，最后放入葱段，翻炒两下就可以出锅啦！



米粉肉是我阿姨做的，很传统的安徽做法，腌好了以后需要晒得那种。
很好吃，但是具体做法我不清楚，恕不能分享了。



最后来一张合影

下条小路

太赞了，特别是芦蒿炒咸肉

fwqzlf

欢迎lz重出江湖

大话

芦蒿炒臭干也很好吃，可惜这边买不到臭干。

hesen

谢谢阿丝!

加菲猫

芦蒿是江苏菜啊

み仙剑ぷ

芦蒿是南京的野菜，香气十分迷人，多少年没有吃过了

欢迎航迹云mm重返美食版，九年真是弹指之间

相约在冬季

谢谢版主给狠狠加分
是的呀 日子过得太快了

fangbeiqing

是的，南京人很爱吃芦蒿。
浙江、江苏、安徽、上海一带的也爱吃。
我记得在国内的时候，去这几个地方的餐馆总能吃到这个菜。

1201

一桌好菜～

wzlxy

请问下鸭肠是哪儿买的呀

chuguang

Glen 楼下那家家禽店

№娟娟★宝贝

这盘芦蒿太诱人啦！

fnred

花钱都买不到，只能靠自己种，所以分外诱人。

贫穷的稻草人

食欲大增

luozhong

看着茼蒿流口水

桂桂

Wow，好久不见，欢迎美女厨神回归。

jimmyli_bob

哪家啊？

wwfxilu

不错！

wh598

我不记得具体名字，就是新兴旁边那家。

frankz

谢谢大咖！