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    【2021圣诞--到阿姨家蹭饭的平安夜】

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    2021-12-31 12:17:00 14017 20

    掰指头算算,距离我上一次参加美食版活动有9年了吧?
    自从接连生了俩娃,每天被诸事缠身,忙得晕头转向,真的是太久没来论坛了。
    好怀念十年前没娃的日子,每天有大把的时间做美食和写美食帖。
    那时候都还是用单反拍照,现如今不知道有几年没碰过单反相机了,
    想不起来就不拍,想起来了也最多就是用手机随便拍一下。
    不知不觉又到一年圣诞,今年我阿姨从西北区搬来东南区。
    这为我去阿姨家蹭饭和打麻将提供了极大的便利条件啊!
    不过我到谁家里吃饭都不过是换个地方做饭而已,不可能真的等着吃现成的。


    先来说说这芦蒿炒咸肉
    芦蒿在澳洲不多见 可我真的很好这一口
    两年前从朋友那里要了些芦蒿的根
    今年阿姨搬家过来以后我分了些给她
    没想到被种得这般好 这下有口福了
    PS:我自己家的都快被干死了



    做法很简单,准备点姜片,芦蒿切段,咸肉切丝,再来点红辣椒切丝。
    锅烧热倒油,下姜片、红椒丝和咸肉丝煸炒出香味,
    再放芦蒿,稍微加点盐调味,兜炒两分钟即可出锅,
    因为咸肉本身就挺咸的,所以盐一定不要放多了啊!


    凉拌海带苗,这个就更简单了,海带苗清洗干净沥干水,
    放入盐、生抽、醋、糖、红油、藤椒油、蒜末、小米椒、香菜,拌匀即可。



    青椒爆鸭肠,鸭肠洗赶紧切段,准备好青椒、葱姜蒜这些配菜。
    锅烧热倒油,下姜蒜和豆瓣酱爆锅,再下鸭肠大火翻炒半分钟,
    烹料酒去腥以后下青椒,放少量糖、盐和生抽调味,继续翻炒一分钟,
    此时鸭肠基本打卷快熟了,最后放入葱段,翻炒两下就可以出锅啦!



    米粉肉是我阿姨做的,很传统的安徽做法,腌好了以后需要晒得那种。
    很好吃,但是具体做法我不清楚,恕不能分享了。



    最后来一张合影

    全部回复20

    下条小路 发表于 2021-12-31 09:37:39

    下条小路 沙发

    2021-12-31 09:37:39

    太赞了,特别是芦蒿炒咸肉
    fwqzlf 发表于 2021-12-31 09:50:40

    fwqzlf 板凳

    2021-12-31 09:50:40

    欢迎lz重出江湖
    大话 发表于 2021-12-31 10:01:24

    大话 地板

    2021-12-31 10:01:24


    芦蒿炒臭干也很好吃,可惜这边买不到臭干。
    hesen 发表于 2021-12-31 10:08:46

    hesen 5#

    2021-12-31 10:08:46


    谢谢阿丝!
    加菲猫 发表于 2021-12-31 10:16:31

    加菲猫 6#

    2021-12-31 10:16:31

    芦蒿是江苏菜啊
    み仙剑ぷ 发表于 2021-12-31 10:25:05

    み仙剑ぷ 7#

    2021-12-31 10:25:05

    芦蒿是南京的野菜,香气十分迷人,多少年没有吃过了

    欢迎航迹云mm重返美食版,九年真是弹指之间
    相约在冬季 发表于 2021-12-31 10:35:35

    相约在冬季 8#

    2021-12-31 10:35:35


    谢谢版主给狠狠加分
    是的呀 日子过得太快了
    fangbeiqing 发表于 2021-12-31 10:39:36

    fangbeiqing 9#

    2021-12-31 10:39:36


    是的,南京人很爱吃芦蒿。
    浙江、江苏、安徽、上海一带的也爱吃。
    我记得在国内的时候,去这几个地方的餐馆总能吃到这个菜。
    1201 发表于 2021-12-31 10:46:35

    1201 10#

    2021-12-31 10:46:35

    一桌好菜~







    wzlxy 发表于 2021-12-31 10:54:47

    wzlxy 11#

    2021-12-31 10:54:47

    请问下鸭肠是哪儿买的呀
    chuguang 发表于 2021-12-31 11:05:14

    chuguang 12#

    2021-12-31 11:05:14


    Glen 楼下那家家禽店
    №娟娟★宝贝 发表于 2021-12-31 11:17:46

    №娟娟★宝贝 13#

    2021-12-31 11:17:46

    这盘芦蒿太诱人啦!
    fnred 发表于 2021-12-31 11:29:20

    fnred 14#

    2021-12-31 11:29:20


    花钱都买不到,只能靠自己种,所以分外诱人。
    贫穷的稻草人 发表于 2021-12-31 11:36:15

    贫穷的稻草人 15#

    2021-12-31 11:36:15

    食欲大增
    luozhong 发表于 2021-12-31 11:48:04

    luozhong 16#

    2021-12-31 11:48:04

    看着茼蒿流口水
    桂桂 发表于 2021-12-31 11:56:28

    桂桂 17#

    2021-12-31 11:56:28

    Wow,好久不见,欢迎美女厨神回归。
    jimmyli_bob 发表于 2021-12-31 12:00:06

    jimmyli_bob 18#

    2021-12-31 12:00:06


    哪家啊?
    wwfxilu 发表于 2021-12-31 12:08:15

    wwfxilu 19#

    2021-12-31 12:08:15

    不错!
    wh598 发表于 2021-12-31 12:12:52

    wh598 20#

    2021-12-31 12:12:52


    我不记得具体名字,就是新兴旁边那家。
    frankz 发表于 2021-12-31 12:17:00

    frankz 21#

    2021-12-31 12:17:00


    谢谢大咖!

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