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如果对主题帖已经加分，但是看见后来加上的菜品流程追悔莫及无法再加分的网友。
请了解一下金币的使用说明书：加就完了。
干煸鸡就是一滴油都不要放，用鸡皮下组织的脂肪释放的油脂进行烹饪的技法。
省钱。
以前介绍过，这里就不赘述了。
1. 鸡翅泡泡水，洗干净。用条件的用厨房纸擦干。
2. 切一半，盐，白胡椒，孜然粉，六月鲜酱油适量，腌10分钟就行。
3. 热锅，撒点盐，防粘。鸡块进去，均匀展开，略焦，开始晃动锅，哐当哐当哐当，让中间的鸡块去边上，边上的来到中间。不会这个技能，就拿铲子换位置吧，我就是用铲子的
4. 2分钟，翻面。把锅抖起来，在空中，duang，鸡块就翻面儿了。不会这个技能，就用铲子翻面儿，否则洒一灶台，擦起立得不偿失。我就是用抖锅翻面儿地。
5. 继续煎5分钟，这时候血水就出来了，下姜蒜片，青花椒，大料，香叶，干辣椒，开始翻炒。jingle bell jingle bell。
6. 香料味道出来后烹入料酒，六月鲜，适量老抽着色，糖适量，盐适量，翻炒。jingle on the way。
7. 然后洒孜然粒儿。两次，间隔5分钟。
8. 出锅前，洒葱花儿。关火。
翻炒的节奏要用心。
这道菜品的特点是：肥而不腻，清香爽口，浓油赤酱，激发了香料原始的野性。
孜然粉用做腌制，孜然粒用于覆盖，手法很难，请看图学习知识点。
又不懂的地方，及时得问，不要犹豫。
不夸张的说，哪天我开饭馆了，有了米其林星星根本就不意外。
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