【2021圣诞/新年--小聚的一餐】

等你的地方

新年跟朋友们在家一聚，做了8个菜，忘了美食版活动的具体要求，只拍了其中的几个，刚好凑够数参加活动。

入镜的四样菜：客家三酿之酿苦瓜、酿豆腐、酿蛋角，炒羊肉块

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酿苦瓜：
材料：
五花肉300g（肉糜）
糯米400g
小鱿鱼干3个
盐1茶匙
油2茶匙
苦瓜4根
1. 苦瓜切成几段筒状，把里面的瓜馕挖掉；
2. 鱿鱼干泡水两小时后切成细粒；
3. 糯米泡水4小时后沥干水；
4. 把所有材料拌匀，然后塞入苦瓜筒中。
5. 放入铸铁锅中，加500ml水，焖50分钟。
这个菜要提前一天做，过夜之后苦瓜就不苦了。

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酿豆腐：
材料：
1盒豆腐（切成24小块）
五花肉200g
小鱿鱼干2个
1/2茶匙盐
1茶匙油
1. 鱿鱼干泡水2小时后切成细粒；
2. 把肉馅材料拌均；
3. 豆腐中间用筷子戳个洞，慢慢把肉馅挤进去；
4. 酿好后，先煎有肉的正面，再煎反面；
5. 都煎好后，放入锅里加入少许水，表面撒上1/2茶匙盐，炖12分钟。

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酿蛋饺：
材料：
五花肉200g（肉糜）
小鱿鱼干2个
1/2茶匙盐
1茶匙油
鸡蛋5个+1/2茶匙盐
1. 肉馅材料拌匀；
2. 每个蛋饺用1/2汤匙蛋液，大概可以做20个；
3. 都放入锅里加少许水，焖12分钟。

夜未央

忍不住要插队一下下，拍的真好，清雅秀丽～

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炒羊肉块

材料：
Lamb forequarter chops
1. 用孜然粉腌过夜；
2. 微煎两面后出锅切成小块；
3. 放蚝油、生抽、酒炒上色。

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赞！都是挺花心思的菜，尤其是釀苦瓜很特别呢

boy_sh_cn

谢谢捧场

胸怀武汉

谢谢加分

车无名

是的，比较耗时。谢谢加分和捧场。

wclkb

精致美味～

kingjzm520

客家3酿

yuanxinxin

羊肉不说我以为是炒牛肉粒了

张杨

美味佳肴

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诱人！