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家住河南的王强（化名），今年35岁了，是一名普通的装修工人，为了维持一家老小的开销，他不得不外出打工，日子过得很是辛苦。
几个月前开始，王强经常出现浑身乏力，食欲不振的现象，他以为是自己工作太忙了，就没放在心上，直到这天，正在工作的他因腹痛难忍直不起腰，晕倒在地旁人见状，赶紧将他送进了医院。
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经过检查，医生发现王强肝CT有明显阴影，被确诊为肝癌。听到这个消息的他十分崩溃，自己倒下了，一家老小可怎么办？
在与王强交流的过程中，医生发现了问题所在。
据了解，王强平日工作十分繁忙，经常来不及吃饭，所以他就买了很多木耳，经常做一些凉拌木耳来吃，但为了节省时间，他常常是提前一晚上就泡发木耳，然后放在冰箱里。
医生表示：木耳泡发时间掌握在30分钟左右就可以了，久泡的木耳中会滋生有害物质米酵菌酸，长时间摄入人体，影响肝脏代谢速度，会引发毒素堆积，损伤肝脏组织，诱发肝细胞癌变，患肝癌的几率就会大大增加。
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除此之外，这3种食物也很伤肝，尽量少碰。
1.霉变食物
研究表示，食物发生变质后，会滋生大量致癌物质黄曲霉素，这类毒素被世卫组织列为一级致癌物，进入人体后，会引发肝细胞是去活性，最终导致肝细胞坏死，对肝脏健康很不利。
2.烧烤
烧烤类的食材在经过高温时，很容易发生DNA突变，进而会产生致癌物质苯并芘，若经常吃烧烤。容易使肝功能出现异常，影响肝脏排毒速度，会增加患肝炎、肝萎缩的几率。
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3.槟榔
很多人喜欢吃槟榔，虽然也知道槟榔对身体的害处，比如可以导致口腔癌等，但是还是抵制不了槟榔的诱惑。其实，槟榔作为致癌物，不仅可以导致口腔癌，还可以诱发肝癌，尤其是对于肝不好的人。台湾高雄一名医师蔡荣的研究表明长时间嚼食槟榔会导致肝癌的形成。
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在中国，肝癌的高危人群主要有：乙型和/或丙型肝炎病毒感染、长期酗酒、非酒精性脂肪肝、长期食用被黄曲霉素污染食物、各种原因引起的肝硬化、以及有肝癌家族史等的人群，这类人群中尤其是40岁以上的男性风险更大。
近年还有研究提示，糖尿病、肥胖和吸烟也是肝癌的危险因素，值得关注。
血清甲胎蛋白（AFP）和肝脏超声检查是目前最好的肝癌早期筛查手段，所以建议高危人群最好每半年进行一次检查。
当然，高危人群更要注意遵循上述护肝的生活方式，才能最大限度远离肝癌。 |
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