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又到了各家各户囤年货的时候，坚果作为“健康零食”，不少有娃家庭都会备上一些。
但是，这几天一条热搜，打破了寂静的家庭群——
#每天 1 包坚果连吃 3 个月查出高血脂#
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评论区的网友也热热闹闹讨论开了，有的说被吓到了，有的说坏处这么大，差点想丢掉家里的坚果。
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这大过年的，惨变“高血脂元凶”的坚果，还能放心给娃吃，给爸妈送么？
先别慌，看看专家大 V 怎么说。
营养专家范志红老师，立刻发了微博：如果是一小包坚果的量，还能引起高血脂？
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咱们团队里，一直走在科普一线的浙大医学系男孩，立刻拋出了自己的观点：吃坚果和高血脂不一定存在因果关系。
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经常给咱们审核干货的食品专家云无心老师，更是一针见血：
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新闻并没有说她每天吃多少量、生活习惯如何、是否有既往病史。如果连续 3 个月每天吃一个苹果，之后查出糖尿病，总不能说是吃苹果会得糖尿病吧？
这么一看，坚果真的有点委屈呢～
在控制总脂肪摄入量的前提下，用坚果这种不饱和脂肪来替代饱和脂肪，是有利于心血管健康的。
而真正引发高血脂的因素，只有四个：
肥胖、糖尿病、肝病等其他疾病，肯定是首当其冲的；
其次高脂肪、高热量、高糖的饮食习惯，以及饮酒过量等不良的生活方式，也会引发血脂偏高；
当然，高血脂也可能与你正在服用的药物和家族遗传，有一定关系。
再回到坚果身上。它有丰富的优质脂肪、矿物质、维生素、叶酸等营养物质。
中国居民膳食指南也推荐每天吃点坚果。
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比起肥膘、猪油等饱和脂肪，坚果是更适合大人和宝宝吃的好脂肪。
不过，一旦没节制地吃，该发的腮，永远不会迟到……
那平时应该怎么吃呢？
坚果多少算过量、吃多少更健康，这里我们给到大家总结了 4 点建议。
??首先，别吃太多，一天半包每日坚果就足够啦。
居民膳食指南推荐每天吃 10g 左右坚果，放手里，也就这么多：
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坚果是好脂肪，但是在控制脂肪总摄入量的前提下，用坚果（不饱和脂肪）代替部分动物油脂（饱和脂肪）。
如果今天已经吃了外卖（通常比较油），或者吃了薯条和炸鸡，就不推荐吃坚果了，脂肪摄入肯定会超标。
??其次，可以在油水吃得少的时候，适量来一把坚果。
比如早餐习惯吃白粥、小菜的家庭，不妨来一点坚果，补充优质脂肪还能提高饱腹感。
糕妈家的早餐比较清淡，就会吃一些坚果。
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??再者，挑坚果也有讲究。
大家买的时候，尽量选配料表里坚果靠前，糖和盐等成分靠后的。如果是只有坚果、没有额外添加的就更好了。
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▲某款每日坚果的配料表
精加工的坚果就不太推荐（虽然更好吃），比如琥珀核桃、油炸花生米，吃下去的每一粒都会长成身上的肉啊～
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▲某琥珀核桃仁，糖很多，脂肪&碳水含量也高
??最后，咱们也建议大家多种坚果换着吃。
每日坚果就是很方便的选择，因为每种坚果的营养都不一样。
打个比方，山核桃的钙含量是腰果的 7 倍，但蛋白质没腰果高，换着吃可以取长补短。
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▲糕妈家的早餐餐桌上，有腰果、核桃、山核桃 3 种坚果
??除了注意这几点，给娃吃更是要多做一步！
咱们一直说，3 岁内宝宝不建议吃整颗坚果，会有噎到的风险。
所以，给低龄宝宝吃坚果，可以切碎、磨成粉，或者吃坚果酱、坚果油。
饭菜里拌点坚果酱，宝宝干饭更香呢
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好啦，今天的坚果科普就到这里啦～
配料简单的坚果，是营养很好的零食，推荐大家适量吃。
最近也是很多家庭置办年货的时候，趁着各大平台优惠多，可以囤一点啦~
你家最爱的坚果是哪一种呢？留言告诉我们吧~ |
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