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昨天是腊八，大家喝腊八粥了吗？
说到喝粥，在中医食疗经典著作《食医心鉴》中，粥方就占了63 首之多。可见，粥在食疗中的重要性。
在寒冷的冬天喝喝粥，不但全身暖呼呼，还兼具多个养生功能，简直不能更棒！
下面，小编推荐三碗适合寒冬，尤其是最冷的三九、四九天喝的粥，大家不妨试试~
高良姜粳米粥：暖胃散寒、消食止痛
有这样一类人：他们一遇到天气变冷或一吃生冷食物，就容易胃痛，伴随着打嗝、反酸等不适，而吃点热乎的东西，又会缓和过来。这类人，就是典型的脾胃中寒者。
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中医认为，高良姜性热、味辛，入脾、胃二经，有温胃散寒、消食止痛的功效。
脾胃中寒、脘腹冷痛、嗳气吞酸者煮粥时加点高良姜，最能暖胃止痛。
高良姜粳米粥
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原料：干高良姜10克，粳米100克。
做法：高良姜洗净，放入清水中浸泡20分钟；大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时，捞出沥干水分备用；锅中加入适量清水，下入大米和高良姜，旺火煮沸后撇去浮沫，续煮至粥将成，即可出锅装碗。
注意：高良姜性热，胃热者、阴虚有热者不适合吃，否则会“火上浇油”，加重身体不适。
胃热者：多表现为心烦、口干、口苦、口臭，喜欢冷饮冷食，胃部常出现灼烧感疼痛，吃得多但是饿得快。
阴虚有热者：多有潮热盗汗、五心烦热、两颧红赤、形体消瘦、口燥咽干、舌红少苔等症状。
银耳淮山枸杞粥：养阴润燥补肝肾
大冬天，除了怕冷的人群，还有一些人耐寒却不耐干，他们更愁的是冬天全身太干太燥怎么办。
从中医角度来说，耐寒不耐干，正是阴虚体质人群的典型表现。
所谓阴虚体质，是一种因阴液亏少，而以阴虚内热等表现为主要特征的体质状态。
阴虚体质者：平素易面色潮红、有烘热感、口燥咽干、两目干涩、鼻微干、舌红少津少苔、眩晕耳鸣、皮肤偏干、手足心热、大便干燥、睡眠差、喜冷饮、体形瘦长、性情急躁、外向好动。
对此，除了多多补水、好好休息，膳食上要注意养阴润燥，可适当食用一些养阴食材，如银耳、百合、杏仁、淮山、梨子、甘蔗等。
银耳淮山枸杞粥
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原料：银耳50克，淮山30克，枸杞15克，少许冰糖。
做法：银耳洗净后泡发，撕成小朵备用；将银耳、淮山、枸杞放入炖盅，加入适量的水，炖1小时后，加入少许冰糖调味即可。
点评：银耳养阴润燥，山药擅补脾阴，枸杞滋补肝肾，此方有养阴润燥、降火、滋补肝肾之效。
香菇藜麦粥：养脾胃、助消化
天儿一冷，人的食欲会变旺盛，尤其是对于肉食的渴望渐渐变强。然而，肉吃多了，会增胃肠负担，导致积食、便秘、口气重等问题。
这时，不妨喝一碗香菇藜麦粥来化解吧~
香菇藜麦粥
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三色藜麦
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原料：香菇、绿豆芽、黄瓜、土豆、藜麦、小米适量。
做法：香菇、土豆、黄瓜分别洗净切成小丁，绿豆芽洗净备用，将香菇丁和土豆丁焯水备用，藜麦、小米煮软烂，加入香菇、绿豆芽、黄瓜丁、土豆丁炖煮片刻即可。
点评：香菇含有多糖成分，有助于提高免疫力；藜麦含有丰富的膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动；小米养脾胃。以上食材再加入适当的黄瓜、绿豆芽、土豆，养胃助消化。
本文配图均来源于壹图网。 |
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