坚持不吃晚饭可以促进健康吗？研究发现：不吃晚餐或会胖得更快

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对于爱吃的人来说，减肥难就难在“管不住嘴”。吃得兴起，很容易贪嘴，于是有人为了减肥，干脆就把晚饭也戒掉了。
家住义乌的小李（化名）已经三年没吃晚餐了。3年前生完孩子后，身上的赘肉明显多了起来，看到自己过去的衣服都穿不下，她有些焦虑。
看到网络上的断食减肥法，她动了心思，从那以后，她就没吃过晚餐。三年来，通过“持续努力”，果然瘦了快40斤。

身材是回来了，然而小李最近总感觉胃部疼痛，尤其是后半夜明显。这天实在疼痛难忍，去肠胃科检查一看，结果提示胃部大面积溃疡。
小李为了追求瘦，不小心丢掉了健康。接下来她要面临的不仅是长期的治疗，很可能还会由于恢复饮食，面临反弹的可能。
一、研究发现：不吃晚餐或胖得更快不吃晚饭真的能减肥？一项最新的研究打破了这个说法。一项刊登在《营养素》的研究发现，不吃晚餐是导致体重增加的重要原因。

该研究从日本大阪大学纳入2万多名接受过健康体检的大学生，通过平均3年的观察期发现：
男生方面在经常不吃晚餐的男生中，有14.7%体重增加≥10%。
女生方面经常不吃晚餐的女性，有22.9%的体重增加≥10%。
在排除一些干扰因素后，研究人员发现增重的风险更高。经常不吃晚餐的男、女生，体重增加风险分别升高至45%、67%，超重肥胖风险分别升高至74%、68%。
研究人员分析，不吃晚餐反而加重体重的原因可能有3个：食欲增加，后续吃得更多；饮食质量差，体重指数更高；生物钟因素影响。

二、不吃晚餐，可能还会有4个后果等着你可能部分人真的可以通过坚持长期不吃晚，达到变瘦的目的。但这种过于偏激的减肥法，随之带来的后果，可能让人无法承担……
1、身体抵抗力下降
人体的各种器官运行，都需要营养物质去提供能量。如果长期不吃晚饭，身体缺乏需要的营养能源，身体的抵抗力就会变得越来越差。
2、伤害脾胃
就像开篇的案例，小李长期不吃晚饭患上了胃溃疡，病情不加以控制，很可能会进一步转化成胃癌。可见不吃晚饭会给肠胃带来巨大的伤害，进而引发一系列疾病。

3、降低大脑功能
经常不吃晚饭的人群，器官机能跟不上，其中自然也包括大脑功能。不吃晚饭的人，逐渐会出现记忆力减退、大脑发育迟缓、智力下降、注意力不集中等。
4、增加胆结石几率
胆结石疾病也与不吃晚饭有关。胆囊分泌胆汁促进食物的消化和吸收，若长时间处于空腹状态，胆囊就不会收缩，胆汁中的胆固醇浓度增加，无法正常排空，容易沉淀发生钙化。

三、健康的晚餐长啥样？晚餐吃得太好，容易长肉，不吃晚餐，又容易伤身。那么晚餐到底该如何吃才能吃得健康？越吃越瘦？
1、睡前4小时吃
北京大学人民医院主管营养师蔡晶晶表示，一般吃过晚餐后，胃部至少需要3小时才能消化。如果吃得太晚，胃还没有消化，就要上床睡觉，容易影响睡眠。
按照最佳睡眠时间22点左右，那么晚饭最好安排在18点——19点之间。

2、吃到七八分饱就够了
一日三餐应做到能量上的科学分配。由于晚餐后活动量不大，容易堆积脂肪，所以最好吃到7、8分饱就放下筷子了。
七分饱应当是这样一个感觉：胃里没有撑得太满，但对食物的热情已有所下降。
3、保证食物的多样性
晚餐也要注重营养搭配，多吃些蔬菜和粗粮，从而摄入更多的膳食纤维，增加胃肠动力，帮助消化。
4、以清淡为主
晚饭吃得太辣，容易对肠胃产生刺激，导致便秘或大便干燥。健康的晚餐应少油少盐，减少过多的油脂摄入，否则容易引起血脂异常，进而引起动脉硬化和冠心病。

延展——这样吃晚餐有助减肥减肥不是说随便不吃晚餐，就能达到目标的。想要健康、科学减肥，北京协和医院临床营养科陈伟医师教你怎么吃晚餐。
陈伟医师表示，在协和医院的减重门诊中，已经有超过10000人成功减重，平均每人每月减重超过10斤，该食谱的适宜人群为目标每月减重10斤的成年人。他们日常的食谱可参考下图：







图源：凤凰大健康
最后要提醒的是：就算减肥也是要以健康为前提，饮食也是减肥很重要的一部分，只要合理饮食，也能在满足口腹之欲的同时，轻松享“瘦”。
参考资料：
[1] 《减肥不吃晚饭？错！错！错！不吃晚饭反而胖得更快！》. 健康时报. 2021-01-27
[2] 《不吃晚餐体重“涨”更快！这项新研究「扎心」了》.生命时报.2021-02-10
[3] 《怎么吃晚餐更有利于减肥？协和专家告诉你真相！（内附月减10斤有效食谱）》.凤凰大健康.2021-07-01
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