酵母也算添加剂？经常吃酵母蒸的馒头对身体有害吗？看后恍然大悟

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导语：酵母也算添加剂？经常吃酵母蒸的馒头对身体有害吗？看后恍然大悟。
“擅长忍耐，不排斥重复，微生物具有表达的天赋，目击过一粒米消失于白热，又如何痛苦地渗出自己后，它夺走一具身体所有的糖，不以甘甜，作用味觉”，这就是酵母，8000多年前用于酿酒，6000多年前用来制作面包的酵母。不知何时起，生活中出现了各种各样的“添加剂”，很多人也是谈“添加剂”色变，酵母也是被质疑之一，那么酵母也算添加剂吗？经常吃酵母蒸的馒头对身体有害吗？看后恍然大悟。

【啥是酵母？】
所谓酵母又被叫做酵母菌、酵母粉，它是一种非常细小的单细胞真菌，可以将糖发酵成为酒精和二氧化碳，能够在有氧和无氧条件下生存，是一种天然的发酵剂。

酵母虽然归类于食品添加剂，但是却是一种天然的食品添加剂，没有任何的化学成分，因为其本身带有“活性”，所以买回来的酵母如果不真空存放就会失去活性而变质。
【酵母有啥营养和功效？】

酵母富含维生素B，可以有效地补充维生素B族，增强皮肤弹性；酵母也含有大量的膳食纤维，食用后有效地刺激胃肠，帮助人体排空多余的脂肪；当然酵母还可以间接用于食物中，改善食物口感、缓解食欲不振等作用。
【经常食用酵母馒头对身体有无危害？】

答案是肯定的，当然没有危害。这是因为酵母在食物中的作用是发酵，产生起泡。使口感和味道得到升华，其实对于食物本身是毫无毒性的，相反还会补充人体的营养，酵母和面粉作用会增加更多的蛋白质和麦芽糖，让成品馒头或包子比没发酵前增加3-4倍，由此可见经常吃酵母蒸的馒头是“有益无害”的。
【如何用酵母发面？】
1、40度温水250毫升，加入5克酵母，5克白糖搅拌融化备用，白糖起到催化剂的作用，可以促进酵母的发酵，加速发面。

2、500克面粉倒入盆中，然后分少量多次倒入调好的酵母水，沿着一个方向不停地搅拌，记住：搅拌得越均匀，发酵速度越快。然后再分少量多次地加入水，当然了水温也要控制在35~40度，边倒边搅拌，直到搅拌至絮状无干面时再下手揉面。

3、面团揉到光滑，我们盖上保鲜膜，放到一个温暖的环境下叫它自由的发酵。大约1小时左右，你会惊喜地发现，面团已经发酵好，松松懒懒地徜徉在面盆里，满满的一大盆啊！

酵母，你可别小看这小家伙，就是因为有了它才方便了我们的生活，让我们吃到暄软香甜，弹性十足，吃起来有一股麦芽糖的香甜的大馒头，经常吃酵母蒸馒头对身体有害吗？很多人都想错了，真的是有百利而无一害，现在清楚还不晚，赶紧告诉家里人和朋友，授人玫瑰，手留余香。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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