求韩式烧烤牛肉改良方法

bbf

Costco买的腌好的韩式烧烤牛肉，一大盒，煎了一次，炒了一次，都不符合我家的口味。请问大家有没有什么改良方法的好建议？谢谢。

niziye · 发表于 2022-1-21 17:13:01

串起来，烤肉串

yufeng_wh · 发表于 2022-1-21 17:25:30

专门用来烧烤的吧～

许小明 · 发表于 2022-1-21 17:30:41

体验很差，很容易散成碎片化的牛肉。味道是甜口的，也不是我喜欢的。

ytrna · 发表于 2022-1-21 17:38:22

烧烤在我看来就是用铸铁锅煎一下

乖乖宝宝 · 发表于 2022-1-21 17:53:10

亲，这串起来也还是那个味道啊。。。

逍遥僧人 · 发表于 2022-1-21 18:03:33

唉，以后再也不买了

凌云飞 · 发表于 2022-1-21 18:18:10

韩式烧烤好像不太一样吧～

chenchen21 · 发表于 2022-1-21 18:30:30

我在首尔吃的，除了放炭网上，就是用铁盘上煎。如果亲还知道另外的烧烤法，麻烦分享一下。

田园车友 · 发表于 2022-1-21 18:39:50

感觉放炭网或者带孔铁盘上烤应该和用铸铁锅煎效果不同。。

fanger12 · 发表于 2022-1-21 18:49:30

怪我没说清楚，带孔铁盘煎过了，也不好吃，我是想改良味道，不是口感。

chuda · 发表于 2022-1-21 19:04:23

腌一下，鸡蛋清，大火宽油爆炒

marryliya · 发表于 2022-1-21 19:13:08

先洗一洗再重新腌？

ooxx220 · 发表于 2022-1-21 19:27:24

味道不喜欢没办法了
或者炭火烧烤把孜然啥的粘满。

年年3月 · 发表于 2022-1-21 19:37:40

突然有种很隆重的感觉（笑哭）

y2000xing · 发表于 2022-1-21 19:49:22

口味这种事是比较私人的感受。。一家人还有可能不同口味呢～

韩式牛肉肯定是更适合韩国人的口味哇～最好的办法就是别买。。

已经买了只有多用水抄抄再加入自己喜欢的调料不断调整至满意？

tgyd1979 · 发表于 2022-1-21 20:00:41

国内（东北地区）韩式烤牛肉有用可乐洋葱加一点点生抽腌过夜

19781981 · 发表于 2022-1-21 20:05:49

撒大量的孜然辣椒面改口味。

白日 · 发表于 2022-1-21 20:18:53

多加sauce

一箫一剑走江湖 · 发表于 2022-1-21 20:28:22

只有一个原因，Costco那一大盒给量太大了。只给一小撮你在做下试试。

娟娟天使 · 发表于 2022-1-21 20:37:14

可以做日式寿喜烧，加豆腐，蘑菇，大葱，白菜，调个寿喜烧汁（买也行）

望乡 · 发表于 2022-1-21 20:51:55

LZ买的应该是Costco的Bulgogi，我们家也不喜欢他们做的口味，觉得偏甜，但是我们家很喜欢韩国店卖的Bulgogi，买回来配上洋葱和蘑菇做牛肉丼，相当不错。我觉得LZ可以试试下锅之前拿水过一遍牛肉，然后先用油煸香洋葱和蘑菇，加一点昆布汁调味，盛起来，再用油煎熟牛肉，起锅前把洋葱和蘑菇倒回去和牛肉拌匀，盛出来浇在米饭上，这样吃起来应该不会太甜了。

jack1234 · 发表于 2022-1-21 21:00:18

这有什么关系。。。。。。一下锅“香气”被激发就闻到味道不对，一入口果然不合口味。买它也只是因为最近缺肉，当时超市只有这个和烤鸡，就买了这俩

fanchaoli · 发表于 2022-1-21 21:08:59

对对对，就是它。我试试你的做法。谢谢！

刘尧 · 发表于 2022-1-21 21:12:21

清水泡过夜中间可以换几遍水

fxjt · 发表于 2022-1-21 21:23:21

一股泡笋的即视感

contact_han · 发表于 2022-1-21 21:34:15

这款的确很甜口，不知道能不能加青椒丝辣的那种一起炒，中和一点甜味。

热量 · 发表于 2022-1-21 21:38:38

好主意。受你启发，明天我清洗后再放点豆瓣酱和青椒丝一起炒炒看。
今天清洗了几遍后，放了很多黑椒、白胡椒和小茴香都还是无法掩盖那股味道。

周敏 · 发表于 2022-1-21 21:41:58

首先，换工具，用铁板。反正不能用不粘锅。其次，Costco的那款感觉太甜，少些辣味。
最后，我现在基本不买。

掌上乌珠龙三 · 发表于 2022-1-21 21:55:36

首先，我用的就是铁盘。
其次，它确实是太甜不够辣。
最后，我以后都不买。
我买来后就把它分装成小袋，一般用它来做韩式炒杂菜、炒牛肉、台式沙茶炒面、日式牛肉丼饭、马来沙爹炒面等等

行者 · 发表于 2022-1-21 22:03:13

我试过加豆芽只能冲淡味道但是味道不会少

你试过把肉煎的稍微焦一点么糖分变成焦糖会增香同时甜味也下降

中国疯子 · 发表于 2022-1-21 22:07:57

经验告诉我,凡是腌过的肉才卖都是旧肉!反对的当我没说。

足球宝贝 · 发表于 2022-1-21 22:19:21

甜口好, 直接把饭后甜点也一起吃了

知秋红枫 · 发表于 2022-1-21 22:27:38

按照自己的口味买生肉回来腌制

逸飞 · 发表于 2022-1-21 22:35:10

分成五份+，每次一份，加红薯粉（韩国的最好），豆芽，韭菜，胡萝卜丝，香菇丝等等各种类似的菜。做成韩式杂菜。超级好吃。

haoxao · 发表于 2022-1-21 22:43:13

还好我当时嫌太多没买
楼上的韩式杂拌菜也是一个法子，反正牛肉不多，还要另配酱汁，把这个味道盖过去

zhouweihong · 发表于 2022-1-21 22:57:25

谢谢大家都建议，在买到其他肉后，我已经把它放到冷冻室了，等哪天实在没肉吃了再动它吧，就当是应急肉

天涯浪 · 发表于 2022-1-21 23:02:58

我有煎得稍微焦一点，但是煎得太累了，加上味道不好，就没动力再这么做了

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