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由悉尼大学查尔斯•佩金斯科研中心进行的为期三年的研究显示：高蛋白饮食结构也许能让你看起来苗条和动人，但从健康角度来看，高碳水化合物低蛋白质饮食更有利于你的健康。
悉尼澳纽研究院的老年医学科教授大卫•科特是这个研究团队的一员，他们对900只实验鼠用下同的食谱分组试验，得出让人吃惊的结果。
“如果你更注重的是长寿及晚年时的身体健康，那么低蛋白质高碳水化合物低脂肪的饮食是你的首选。”他说。
“你可以想吃多少就吃多少，用不着节食”。
“你不必挨饿，你也不必刻意减少你的卡路里摄入量，你可以让你的身体去决定多少量适合你。”
研究团队把实验鼠分成25组，配以不同比例蛋白质、碳水化合物、脂肪的食物。这些实验鼠的食物尽量以人类的食物为模本。
“实验结果显示，最健康的食物是低蛋白质，从5％到10％，最高不要超过15％，高碳水化合物，60％至75％，还有合适的脂肪，但总量不要超过20％，”科特教授说。
“这个组合也是含有最高能量的食物组合。”
“我们同时发现试图通过稀释食物来降低能量摄入实际上并不健康。”
实验显示，吃高碳水化合物低蛋白质的实验鼠的寿命比吃低碳水化合物的要长出50％，而那些吃低热量食物的寿命也不长。这些实验鼠的寿命差距在100到150个星期之间，取决于它们的食物结构。同样对人来说，不同的食物结构可以产生50％的生命预期差异，这个影响不可谓不大。”
高蛋白质低碳水化合物属于不健康饮食，比如现在很受减肥人士推崇的阿氏食谱及“派里奥•克雷兹”食谱都属于此类。
同时科特教授称限止卡路里的摄入可能对你晚年健康不利。“我们分析了中老年阶级的情况，那些吃健康食品也就是低蛋白质高碳水化合物的，有更好的血压，有更好的低密度脂蛋白胆固醇，有更好的葡萄糖耐受，较少的糖尿病等等。”
科特教授称已有充分的资料证明高蛋白饮食对死亡和疾病有非常直接的影响。
“当然我们也发现或有待于发现高蛋白质食品可能有助于减肥或增加肌肉组织，但这可能带来对你身体的伤害，比如血压问题，比如糖尿病问题，也许是寿命问题。”
这一研究成果发表在最近一期的《细胞代谢》杂志上。
原文链接
http://mobile.abc.net.au/news/20 ... study-finds/5299284
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