第一次做一道家乡菜

海风清

从小到大吃过无数次但却没做过的一道家乡菜。趁孩子不在家，长工做给老大吃吃，以免唠唠叨叨。首先，从冰箱里拿出costco买的猪肉末，姜葱蒜一把放到撵碗，撵成末碎，加上要5汤匙水搅拌。半公斤猪肉末，一块煎好的三文鱼（可惜没有咸鱼），加3勺酱油，一勺蚝油，一勺古月，一小勺盐，两个鸡蛋炒熟，再加3勺生粉，及打一个生鸡蛋放进肉末搅拌，搅拌后，再放2勺芝麻油，搅拌均匀后，开始酿豆腐。酿好后，生火把不粘锅烧热，加油，然后再把豆腐放进锅里煎，煎好后临出锅前淋上少许市油（酱油），出锅。外脆里嫩，香。呵呵，家乡菜要用家乡话说。第一次做，
外观不咋样，但好吃。心里美呀，可以试试。

天堂的小鬼

香，不错！

wang2585

看着不错！

hou_mail

客家菜：东江酿豆腐
感觉北方的酿豆腐与南方的酿豆腐最大的区别是一个馅里有鱼，一个没鱼。正宗的客家酿豆腐馅里一定是有鱼肉的。

7demo

鲜美～

flyingwolf

看起来好好吃

cqwill

酿菜好吃，好手艺！

小海

一勺古月，请问古月是什么，料酒吗？

springdream

黑胡椒粉

zzhh

哦，这个完全没猜到

迷你鲨

调料里还加了半小勺甘草粉，半小勺花椒粉，

遗失的美好

哈哈，客家话里一种说法。