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肝脾肾
糖尿病的发病与肝脾肾三脏有密切关系，除了吃药治疗外，饮食也是糖尿病患者调理血糖的重要方法。今天国家级名老中医、北京中医药大学糖尿病中心主任高思华带来的三大菜谱11道美食，不仅满足口腹之欲，还能控制血糖，赶紧把症状和菜谱收藏起来！
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?吃出来的糖尿病是脾的功能受损为主，脾主运化水湿，饮食不节，好食膏粱厚味，使得脾不能代谢水湿化生气血；而肝藏血，肝的精血需要靠脾的运化所生成；肾藏精，肾的精气也要靠脾所化生的营养来生成。
?气出来的糖尿病是肝的功能受损为主，肝主疏泄，爱生气、压力大伤肝，肝气不疏会影响到脾胃运化，比如一生气就不想吃饭；肝气不疏还会出现气血的瘀滞，影响到肾。
?累出来的糖尿病是肾的功能受损为主，肾主排泄和固藏，整天劳心劳力熬夜会伤肾，肾不能藏精，精血又是互相化生，进而影响到脾和肝。
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肝脾肾三脏是一个“铁三角”，治疗糖尿病要三脏同调，但需要把握标本先后，分清主次。
01先因于脾，或脾的证候表现为主者
如形体偏胖、纳差、四肢乏力、腹泻或泄泻等，以调脾为主；
02先因于肝，或肝的证候表现为主者
如烦躁易怒、胁肋不舒、胸闷善太息、口唇青黯、舌黯、瘀色瘀斑、手脚麻木等，以调肝为主；
03先因于肾，或肾的证候表现为主者
如腰膝酸软、头晕头胀、两目干涩、视物昏花等，以调肾为主。
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案例
一对老夫妇，都是糖尿病患者：
每天需要注射高单位的胰岛素，但血糖依然在12mmol/L左右，高主任通过辨证后发现老夫妇肝脾肾都有问题了，但肾的问题表现比较突出，于是以调肾为主，调肝脾为辅进行治疗，老夫妇的血糖逐渐降到正常，把胰岛素、西药慢慢减下来，最后全部停药，这个过程大约是一年半。
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每个人的情况不同，调药要遵医嘱。但是糖友可以找准自己的主要症状，再用一些饮食疗法，辅助控糖。
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固护肾气菜谱
【主要表现】腰膝酸软、头晕头胀、两目干涩、视物昏花
【治疗原则】滋肾清热为主，健脾平肝为辅
【菜谱】枸杞桑葚粥、枸杞地黄鸭、荞麦降糖糕、芦笋黑米卷
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枸杞桑葚粥
配方：枸杞10g、桑葚10g、芡实20g、黑米50g、大米20g、糯米20g
做法：先将黑米、大米、糯米、芡实等入锅浸泡20分钟，再将桑葚熬出的药汁，加入米锅中文火熬煮至粥熟，加入枸杞子再煮5分钟即可。
枸杞养肝补肾、润肺止渴；桑葚补肝血、填肾精、调节失眠；芡实是“水中人参”、“水中桂圆”，有很好的的补肾健脾、祛湿化浊；黑米是贡米药米，含有花青素，可以调节肝肾功能；大米养肺健脾。这几味食材配起来就是滋肾清热为主，健脾平肝为辅的药膳方。
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荞麦降糖糕
配方：荞麦面100g、怀山药50g、茯苓15g、枸杞子20g、芡实20g、桑葚30g
做法：首先将桑葚煮水，取药汁备用；茯苓、山药、芡实三者打粉；将桑葚水与荞麦面及药粉混合，并加入酵母粉和面；待面发好后，将枸杞揉进面团内，上笼蒸熟即可。
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补益脾气菜谱
【主要表现】形体偏胖、纳差、四肢乏力、腹胀或泄泻
【治疗原则】健脾祛湿为主，调肾调肝为辅
【菜谱】参苓粥、黄芪鲤鱼汤、山药炒木耳
参苓粥
配方：党参5g、茯苓15g、白术10g、薏米30g、鲜怀山药60g、粳米50g
做法：党参切片，与茯苓、白术同煎煮，去渣取汁；将山药去皮切段，与药汁、薏米、粳米文火慢煮，至米烂粥稠后食用。
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条达肝气菜谱
【主要表现】急躁易怒、胁肋不舒、胸闷善太息、口唇青黯、舌黯、瘀色瘀斑、手脚麻木
【治疗原则】疏肝泻火为主，滋肾健脾为辅
【菜谱】疏肝素三丝、香附粳米粥、凉拌苦瓜、苦瓜炖豆腐
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疏肝素三丝
配方：茼蒿、菊花、胡萝卜
做法：清洗上述原料，胡萝卜切丝，三种原料凉拌在一起，加盐、醋适量即可。
这些食疗方很适合高血糖患者根据症状针对性调理，但是要控制总量的摄入，可以用它们代替平时的主食。 |
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