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昨晚大家看“3·15”晚会了吗？
今年最“劲爆”的猛料，当数老坛酸菜了，一下就霸榜热搜。
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老实说小编真是看吐了呀，想想那些年吃的老坛酸菜面，整个人都不好了……
脚气、泥浆当“辅料”，
老坛酸菜竟是土坑里用脚踩出来的！
很多人可能都吃过餐馆里的酸菜，或者爱吃老坛酸菜味的方便面。
湖南一个生产酸菜的大企业——插旗菜业，本来也是有标准化的加工池和生产规范的，却只把生产出来的好的、标准的酸菜出口到国外，在国内卖的酸菜包，则直接使用的是从农户那里零散收来的脏乱差“土坑”酸菜。
说好的中国人不骗中国人呢？！
如此“双标”，很大一个原因还是出口商品检查严格、标准高。就像卖酸菜的自己说的，因为罚得多。
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图源：网络
这些销往国内的老坛酸菜包上，写着“老坛工艺，足时发酵”。
实际上呢？哪有什么“老坛”，只有土坑！
他们把一些品相不佳的芥菜直接扔到地里挖的土坑里，加上盐加上水，薄膜稍微盖一下就放在那发酵。
看起来，卫生条件很差，甚至都不清洗。
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图源：网络
经过三个月，酸菜就腌制好了。
每年厂家会陆续来这里收购酸菜。工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，在酸菜上踩来踩去。有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。
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图源：网络
简直令人作呕！
这样生产出来的酸菜，肯定是有不少杂质的，但由于经过了切碎等多道工序，肉眼很难发现。
与统一、康师傅均有合作
据插旗菜业官网介绍，公司拥有“插旗”、“华容道”、“俏巴陵”、“严大师”4大产品品牌，与康师傅、统一等一大批知名企业建立了产品代加工和原料直供等方面的合作关系。
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图源：网络
官网还显示，公司先后获得有“中国驰名商标”、“中国食品安全百家示范单位”、“湖南省农业产业化龙头企业”、“湖南省农业产业化‘131工程’承担企业”、“湖南省百强私营企业”、“湖南省蔬菜加工五强企业”、“湖南省消费者信得过单位”等多项荣誉。
讽刺不？
节目播出后，华容县市场监督管理局相关负责人表示，他们已经到现场进行调查工作。
在多家电商平台搜索，都搜不到“老坛酸菜”的相关商品了，康师傅官方旗舰店也下架了老坛酸菜牛肉面相关产品。
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图源：网络
随后，康师傅发文道歉，确认插旗菜业是其供应商，目前已中止合作。
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图源：网络
统一老坛酸菜面也从天猫商城下架，并在其官网上发布道歉声明，表示曾与插旗菜业有过合作，但自2012年后便取消合作关系。
致癌物、防腐剂超标
经理却说：不超标不行
除了插旗菜业，“3·15”晚会还曝光了其他几家生产酸菜的企业。
岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、锦瑞食品有限公司等企业，也存在“土坑”酸菜、生产环境脏乱差等问题。
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图源：网络
唉，你说咱们好不容易摆脱了毒奶粉、地沟油的阴影，可还是没躲过满是沙子、烟灰和大叔脚气的方便面配料包！
而且，脏是一回事，这里面的健康风险也不小。
说到酸菜，最怕的就是「亚硝酸盐」超标的问题。
其实问题的关键，在于腌制时间够不够。正常按流程发酵的酸菜，已经过了亚硝酸盐生成的高峰，含量较低，偶尔吃点问题不大。
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腌制过程中的亚硝酸盐变化，图源：网络
但要是发酵不足时，就会含有大量的亚硝酸胺成分，这是强致癌物！
还有毒菌毒素。这种“土坑”酸菜，卫生条件极差，发酵过程随意暴露在户外，很容易混进致病杂菌。
而且，它还存在防腐剂超标的问题。
由于酸菜腌制时间短，一两个月左右就会发黑变烂，所以在加工过程中会超量添加防腐剂。
一家挺大的企业，坛坛俏食品有限公司的经理甚至说：“我做进去就是超标的，不超标不行啊。”
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图源：网络
你说这话气人不气人？如此猖狂，也该好好管管了！ |
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