春日养生，这几款粥温补阳气，养胃又润燥

胭脂兽

进入春季，人比较容易上火躁动，煮一碗香浓的养生粥给自己那简直是再好不过了！春季饮食应当清淡，常喝养生粥可以滋补身体，让你更健康，心情更愉悦，脸色更红润，接下来给大家推荐几款特别适合在春季食用的养生粥。赶紧学起来吧！
南瓜小米粥
图文 |Meggy跳舞的苹果
黄小米100克南瓜1块凉水800克

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1. 黄小米和南瓜准备好；南瓜尽量用质地坚硬、味道香甜的品种。

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小窍门：
1、想要熬出米油，先大火煮开，再转小火慢熬，注意别溢锅，以防营养流失；用热水煮比用凉水要节省时间。
2、小米粥要趁热或者温乎时喝，脾胃虚弱的人忌食凉粥。
排骨鲜虾粥
图文 |火镀红叶
鲜排骨80克鲜虾50克大米80克生菜20克姜5克沙拉油5克盐3克

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1. 排骨鲜虾粥的主要食材，排骨泡去血水。

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皮蛋瘦肉粥
图文 |咖啡私房菜
珍珠米100克皮蛋2个瘦肉100克姜1块小葱2根香菜2根淀粉2克花生油1汤匙白胡椒粉3克盐3克

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1. 食材集合。

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小窍门：
1、大米的处理，头一夜把大米加水冷冻，使它的颗粒粉化，次日煲煮起来，大米容易开花变得绵稠，煲出一锅绵香粘稠的粥底是皮蛋瘦肉粥能否成功的关键。稀汤寡水的粥底是煲不出茶楼那般丝滑口感的皮蛋瘦肉粥的。
2、煮粥底水不要太少，粥不能太干，因为后面还要下很多料，过于粘稠煮得太干，口感大打折扣。
3、瘦肉要切成薄片，而不是切丝，肉片经过腌制很入味，加入淀粉腌制可以有效地锁住肉片的水分，入锅变得嫩滑不干柴，处理得当，肉片比肉丝的口感好很多。肉片在下锅前再次抓拌一下，目的是让淀粉均匀地裹住肉片，煮出来的肉片才更加滑嫩。
4、成功的皮蛋瘦肉粥取决于这两个方面：米粒开花出米油粥底稠滑绵香；调味充足，白胡椒粉，葱花和香菜的量给足。
红枣桂圆红薯粥
图文 |Meggy跳舞的苹果
长粒香米1杯红枣1把桂圆干1把红薯1根凉水1锅


1. 长粒香米一杯，入大碗中。




















小窍门：
1、大米不限品种，选择自己喜欢的产地和品种即可；每种食材不宜一次放入，可根据成熟的速度和口味先后放入；
2、 一次加够水量，中小火慢慢熬；熬出米油来是最佳状态，但可根自己喜欢的口感来调整时间；
山药胡萝卜栗子粥
图文 |小小计划
粳米适量山药半根胡萝卜半根去皮栗子5-6颗色拉油30G盐适量


1. 山药去皮洗净切丁。


















小窍门：
1、山药要买铁棍山药 ，山药外皮略带铁锈色 ，这种山药营养好 。
2、胡萝卜必须炒一下，胡萝卜生吃脾胃不能吸收其所含营养，需要通过与油脂加热后把里面的营养散发出来 。
3、这款粥 有一点点咸味 ，可以根据自己喜好增减 。
4、如果术后病人食用，不建议加糖 。
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