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原标题：闷热阴湿没胃口？多吃这几道菜可以健脾益气
肠胃不好，同事建议我多吃一些健脾益气的食物，不能把身体搞垮了。山药就是很好的健脾益气的食材，它可促进食欲、增强免疫力，还有滋阴养肺的功效，做法也超多，下面就为大家介绍几种山药的吃法。
椰汁蒸山药
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食材
山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g
步骤
1.准备原料。
2.枸杞用水泡一下。
3.山药去皮切条放入盐水里备用。
4.深盘子里码放好山药，再倒入椰汁。
5.撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。
6.装盘后撒白砂糖。
小贴士：
1.山药削皮前可以用白醋把手沾湿，不容易痒。切条后泡盐水防止变黑。
2.糖不可以和山药一起蒸，那样蒸好后不甜，还会导致糖分摄入过多。
山药红枣猪蹄汤
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食材：
猪蹄 2 个、山药 1 根（大）、红枣 10 个、姜、盐和小香葱。
做法：
1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
3、在砂锅里倒入适量的水（水一定要一次加够），放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4、大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。
山药炒腊味
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食材：
腊肠100g、山药150g、油适量、盐适量、剁辣椒适量、大葱适量、生姜汁适量、十三香适量、青辣椒50g、红辣椒50g
步骤：
1.准备食材。青红辣椒、大葱、腊肠洗净备用。山药去皮后，切片备用。将青红辣椒和大葱菱形切开。
2.腊肠提前蒸熟备用。
3.炒锅放油爆香葱花。
4.放入青红辣椒翻炒。
5.加入山药片。
6.加入生姜汁、十三香调味。
7.放入剁辣椒。
8.加入腊肠片。
9.翻炒均匀，视剁辣椒的盐度，根据各家口味，自行调整食盐用量。
10.装盘即可食用。
小贴士：
1.腊肠提前蒸熟，减少在炒锅里翻炒时间，保持菜肴色彩。
2.山药切好后，应放入水中防止氧化。
香菇山药炒肉片
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食材：
山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油适量、葱适量、盐适量、白糖4g、料酒15ml、生抽20ml、淀粉5g、鸡精少许、香油少许、姜适量
步骤：
1.山药去皮用清水浸泡。里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
2.鲜香菇剪去蒂。洗净后用开水煮上2分钟。
3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
4.炒锅倒油爆香葱姜。倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
5.底油放入香菇翻炒。再加入山药继续翻炒。加入生抽和糖，少许盐。
6.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。倒入肉片翻炒均匀。
7.加少许鸡精，淋入香油。
8.翻炒均匀关火。
栗子烧山药
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食材：
栗子12粒、山药300g、油适量、葱姜适量、老抽5ml、生抽20ml、糖3g、水淀粉适量、蒜苗2根、蚝油10ml、葱油10ml
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.山药去皮切块清水浸泡备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入栗子翻炒。
5.加入适量的清水，再加入老抽和生抽。
6.加入白糖，大火煮上15分钟。
7.然后加入山药块继续烧制。
8.栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟。
9.汤汁浓稠淋入一勺葱油。
10.再放入蒜苗段翻炒均匀关火。
小贴士：
1.这道菜我没有再放盐，酱油和蚝油都很有咸味了，也可以随自己口味调整。
2.山药浸泡的时候可在水中加点白醋，防止山药变黑。
山药枸杞粥
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食材：
羊肉550g、山药280g、胡萝卜250g、香菜15g、葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、盐适量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽适量、料酒2小勺、香叶2片、水适量
步骤：
1. 将羊肉洗净，切成小片。煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。
2.胡萝卜去皮，切成小块。山药去皮，切成小块。葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。
3.煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。
4.炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。
5.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。
6.放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。
7.倒入开水，水量要没过食材。水开后撇净浮沫，放入香叶。
8.小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。 |
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