节气食养｜春分 春意豆福

peachwh

原标题：节气食养｜春分 春意豆福  
  

5qi5ders1pt.jpg

新蚕豆的香，没有任何杂染的味道，梓萱将蚕豆与腰果搭配，打成果泥与豆腐一同煎食，几种香气混合在一起，回味浓郁。 春天是生发的季节，菜肴中含有丰富的氨基酸，利于身体的生长与代谢，春的给养，正需这粒蚕豆的青翠通透。  
用料   
油豆腐100克  
蚕豆200克  
腰果20克  
甜杏仁10克  
橄榄油、盐适量  
做法   
备料；   

1eveqxnglxi.jpg

2.水中入盐，蚕豆去皮煮熟备用；  

p0gpqbwln31.jpg

3.油豆腐切掉一个面，挖去中间部分；  

o0zzod2qr2t.jpg

4.将蚕豆、豆腐碎、腰果仁放入破壁机内；  

iijlgdsb1il.jpg

5.倒入适量纯净水和橄榄油，打成泥；  

wu0n51yxzhi.jpg

6.蚕豆泥撒上甜杏仁搅匀，放入油豆腐中；  

nwba0uvqknz.jpg

7.热锅起油，油豆腐煎熟，撒上杏仁片；  

2jgeagm1say.jpg

8.成品。  

wxurletnyx5.jpg

小贴士  
春风织绿意，鲜嫩吐新芽，希望这一丝春味儿，能够治愈冬的困顿。