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无数酒友踩坑有害、上头的劣质酒后，纷纷投入了自酿散装酒的怀抱。
在他们看来，自家酿制的酒，酿造过程透明，安全程度高，所以喝得放心，可事实恰恰相反，近年来，无数地区的散装酒被抽查出质量不合格。
不合格的原因一直以来就是甲醇超标，含有过量甜蜜素，酒精度数不合格等等。
可见农村散装酒的安全程度也并没有比市场酒好到哪里去，可有酒友不服“明明是按传统工艺严格酿制的，为啥质量还会不合格”？
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为此，笔者特意请教了专业酿酒师，得知主要原因还是在散装酒的酿造过程中。
今天咱们就来揭露“散装白酒”的3大真相！看完别再乱喝了。
真相1：生产卫生不达标
农村自酿的酒，一般都是在家里搭建的简易酿造环境，环境卫生根本无法保障。
这样酿造出来的酒会有杂味，甚至会有细菌、杂菌的生成，酒里面会有霉味，喝到身体里面只有害处。
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真相2：工艺不过关
工艺是很重要的一个环节，但农村散装酒一般都不是专业的技术人员，酿造工艺也没有大酒厂的好技术。
像是“提醇”工艺，很多都做不到纯粹，甚至都没有这项工艺。
所以酒中才会有大量甲醇、杂醇油超标，甲醇可是工业酒精，过量造成的伤害真的难以想象！
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真相3：生产检测不合格或没有进行生产检测
大酒厂酿出的酒在投入市场之前都会经过专业检测，质量合格才可以投入市场。
而农村自酿散酒，一般都没有生产许可证，更别说是质量检测了，酿成的酒也都是在农村里卖，如果他们的成酒味道不正，可能会加入甜蜜素这种添加剂来调味。
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这种添加剂是禁止使用的，他们就是仗着自家酿酒，钻了空子。
超标的甜蜜素危害很大，完全不亚于甲醇。
当然，并不是说所有的散装酒都不合格，有些散装酒的质量还是很好的。
但就大概率而言，大酒厂会为了维护品牌不做太过劣质的酒，而农村小作坊可能会为了多挣钱而卖低成本的劣质酒。
所以在酒的选择上，还是大酒厂的酒靠谱些。
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不少酒友就是觉得知名酒企的酒价格贵，所以放弃了，但价格不能一概而论，大酒厂旗下还是有很多性价比高的好酒，下面2款便是，普通大众都喝得起，且能放心喝。
君中元私藏酒
别看它没什么名气，但凭借优级酒质和高性价比，在当地酒圈的风评一个很好。
出自贵州茅台镇，是酱香酒的核心产区，占尽酿造环境优势。
酿造人，曾传政，不仅是国家级酿造大师，还是茅台原厂长李兴发的弟子，在用料和工艺上精益求精，一直延用茅台的红缨子高粱+12987坤沙工艺。
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在酿造过程中掐头去尾，将甲醇、杂醇油都控制在了安全范围内。
1年后酿出的新酒，又窖藏6年，用时间换来了酒体的醇厚老熟。
黏稠的酒液入口，温热醇厚，酱香味在嘴里爆开，纯正幽雅，掺杂着微酸、甘甜、果香、粮香，丰富协调，只觉得口舌生津。
就算咽下去，喉咙间也回荡着甜香味，让人忍不住直呼一句“好酒”！
可惜忽略了宣传，导致它出了当地就知道的人很少。
老白汾
想必大家对这款酒应该挺熟悉的，是汾酒旗下的品牌，属中端产品。
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酿造用的原料是高粱、小麦、豌豆，清香型白酒的专用原料，工艺也和汾酒如出一辙，每一步都十分严格认真。
所以成酒做到了“清、净”两种独特风格，喝起来非常的甘甜滋润，有那么一瞬间像是品尝山间泉水，是众多香型中最好入口的。
受众范围很广，即便是第一次喝酒的小白，也不会有什么不适。
在山西酒友的心中，这个清香型酒性价比高，口感也算得上一流，而且瓶身复古大气，适合送礼，也适合宴席，是一款不错的口粮清香酒。
看到这里，相信大家对白酒也有了自己的判断，在挑选时也会更加仔细慎重，以后就不要凭自己的想法乱喝白酒了，大家觉得呢？欢迎在评论区留言讨论。 |
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