这三样食材一起炒鲜美极了，简单美味又营养，孩子常吃护肝视力好

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原标题：这三样食材一起炒鲜美极了，简单美味又营养，孩子常吃护肝视力好  

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阳春三月，天气也慢慢变得温暖起来，万物开始复苏， 人体的五脏之中肝也属木性，春天肝气旺盛而生发，如果肝功能正常，人的气机就会通畅，气血就会和谐，各个脏腑的功能也能维持正常，因而春天养生重在养肝护肝。在春天我们要注意多参加户外运动，并保持良好的心态，同时在饮食上，应以清淡为主，不可吃生冷的、油腻的食物，这样更利于春天保护好自己的肝 。  
民间自古就有“以形补形、以脏补脏”的说法， 猪肝性温，归肝经，富含大量的优质蛋白质、维生素含量也比其他肉类多，同时还富含钙、铁、钠、锌等微量元素，具有养肝补血、清热明目、强身健体的作用。 但是动物内脏都含有比较高的胆固醇，猪肝也不例外，因此猪肝绝对不宜多吃，一周最多吃一、二次猪肝即可。  
春天气温回暖， 大量的新鲜“春菜”大量上市，不妨多吃些应季蔬菜来尝尝鲜吧。莴笋是生活中常见的一种时令菜，被称为“千金菜”，春天吃它正当时，口感清脆又爽口，营养丰富，常吃能增强免疫力、降三高、减肥瘦身、 促进消化、安神助眠、抗癌防癌等功效。 将它和木耳搭配着猪肝一起炒鲜美极了，简单美味又营养， 是春天餐桌上不愿错过的美味家常小炒。建议：有钱没钱，这菜每周给孩子吃一次，养肝明目又鲜美，别不懂吃。 不妨试试吧。   
【木耳莴苣炒猪肝】  
原料： 猪肝 1小块 莴苣 1根 黑木耳 1小把 淀粉 小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 油盐 适量  
制作： 1. 准备好原材料； 2. 莴苣片加入少许盐拌均匀腌制一下； 3. 猪肝片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀； 4. 烧锅水， 加入少许盐，将泡软的黑木耳进锅焯煮两分钟后捞出备用； 5 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的猪肝片进锅翻炒变色； 6. 加入焯好的黑木耳进锅翻炒两下； 7. 加入莴苣片进锅翻炒两下； 8. 加入少许生抽翻炒均匀； 9. 最后加入少许盐调味即可；   

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10. 盛入盘中，撒上葱花即可。   

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小贴士：1. 莴苣片加入少许盐腌制一下更能保持莴苣片爽脆的口感； 2. 黑木耳用冷水泡软， 再放入加了盐的水中焯煮两分钟； 3. 猪肝加入少许盐、淀粉等调味料腌制一下； 4. 炒猪肝时不宜时间过长， 避免炒老了， 但也一定要将猪肝炒熟。  

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