家里再穷也要给孩子吃它，常吃益智健脑，个子高成绩也好！

落叶无痕

原标题：家里再穷也要给孩子吃它，常吃益智健脑，个子高成绩也好！  
孩子的成长发育是我们作为家长最为关心的问题，但是现在许多孩子都十分的挑食，这可让我们作为家长操碎了心，许多家长都私信我说是否有什么菜品有营养孩子还爱吃的，这菜还真有。家里再穷也要给孩子吃“它，常吃益智健脑，个子高成绩也好！“它”是什么呢？它就是鱼头。鱼头的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质，十分的适合正在发育的孩子们吃。今天小编做的是滋补鱼头汤，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！  
秋季温润滋补鱼头汤  

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配料：  
鲢鱼头 1个、山药 半根、豆腐 一块、西红柿 一个、香菇 5个、豆浆 350毫升、姜 少许、小葱 少许、香菜 少许、料酒 少许、白胡椒粉 少许、精盐 适量   
烹饪步骤：  
1.该洗洗 该切切  

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2.冷锅热油，爆一下生姜和小葱，放鱼头，小火煎至两面金黄。  

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3.转大火烹料酒 下沸水，转中火，倒入豆浆，依次放辅料：西红柿、香菇  

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4.转至珐琅锅可以更好地将食材的鲜味焖压出来，这个时候放入山药，小火煨15分钟。最后放入豆腐小火再煨5分钟即可。出锅前加适量盐，白胡椒，香菜点缀一下  

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烹饪小贴士：  
1、可以看看鱼腮是否鲜红,颜色越暗代表存放的时间越长.褐色就是时间好长了。2、可以看鱼的眼睛是否水润,深陷或者过于凸出都代表不是最新鲜的。3、鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。  
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