孩子嗓子疼我常做它，嗓子好了，说话舒服了，比喝梨汁都强

赵丹

原标题：孩子嗓子疼我常做它，嗓子好了，说话舒服了，比喝梨汁都强  
现在的季节还不稳定，温度忽冷忽热，家里的小孩和老人都容易感冒，然后嗓子发炎。这种时候有很多人都是习惯性的吃药，其实是药三分毒，能不吃尽量不就不要给孩子和老人吃药，今天我就大家利用薄荷做一道可以缓解嗓子发炎的一道菜，它就是【薄荷肉丸】。做丸子时，加点薄荷进去，吃起来满口清凉，尤其是嗓子不舒服更要多吃。  

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薄荷丸子  
说起薄荷大家都知道有清热解毒，利咽喉的作用，尤其是在嗓子发炎，说话比较难受的时候吃点薄荷叶，会起到很大的缓解作用。有的人不喜欢直接使用薄荷叶，那我们就把它混合到菜里，减少它气味的同时，保留住薄荷的药效，做成美食后吃起来清爽可口。记得小时候如果嗓子难受的话，家里都是用薄荷煮汤喝或者是做薄荷肉丸吃，效果很棒，你也快点回家试试吧，有你意想不到的效果哦！  
【薄荷丸子】  
食材：薄荷叶、前腿肉。  
做法：  
第一步：首先把刚刚采摘回来的薄荷叶清洗干净，把梗去掉，只要薄荷叶子，如果家里没有种薄荷的话可以去菜市场买，一般的摊点都有卖的，价格大约在十五块钱左右。  

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薄荷丸子  
第二步：准备一块前腿肉，因为它比较嫩，瘦肉比较多，适合我们做丸子，这样吃起来才不油腻。把肉切成小丁，然后在菜板上用刀剁成末，当肉末快多好以后把薄荷叶加进去一块剁，让肉末和薄荷叶充分的混合到一起。放在碗中调味，根据肉的多少加入适量的食盐，食用油和淀粉，用手抓匀。  

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薄荷丸子  

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薄荷丸子  
第三步：把肉抓匀后，用手拿着肉团在碗中使劲的摔打上劲，这样才能让肉丸有嚼劲，吃起来不松散。肉团上完劲以后用手去一点肉团揉成小丸子，放在碗中备用。  

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薄荷丸子  
第四步：锅中加水煮沸，关小火后把肉丸放进去，待肉丸外部都受热凝固以后调成中火，煮到丸子都漂浮到表面以后就可以关火，时间大约三到四分钟，丸子和汤都可以食用，汤喝起来也很清爽。  

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薄荷丸子  
下面我就来总结下做薄荷丸子的注意事项：  
1、前腿肉剁成末以后要加入食用油，因为食用油能锁住肉的水分，吃起来丸子不会发柴发硬。  
2、薄荷梗要去除，因为它比较硬，也没有什么作用，如果加进去的话只会影响丸子的口感。  
3、做薄荷肉丸时，尽量选择前腿肉，因为这里的瘦肉多还嫩，吃起来不油腻，还容易嚼烂。  
4、丸子在下锅煮以前要把水煮沸然后关火，把丸子放进去以后开小火，让丸子的外部受热快速凝固，这样可以锁住丸子内部的营养和水分，还会让丸子吃起来更筋道，还不松散。  
怎么样，你感觉我分享的这道薄荷丸子好吃吗？如果你家里有人嗓子不舒服，那可要做道薄荷丸子给家人吃了，清凉爽口，比喝梨汁都强。