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甚么是胆固醇？胆固醇是一种蜡状、脂肪样物资，存在于人体的一切细胞中。胆固醇的80%来源于肝脏分解，20%来源于外源性食品。身材需求一些胆固醇能力正常任务，好比构成细胞膜、分解激素、维生素D以及分泌胆汁等。然而，血液中胆固醇程度超过正常规模，就会致使动脉粥样软化，造成血栓，引发脑梗死、冠心病和四周血管病等。
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甚么是低密度脂蛋白和高密度脂蛋白？胆固醇次要分为：低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）两品种型的脂蛋白。
脂蛋白是由脂肪（脂质）和蛋白质的独特构成。脂质需求黏附在蛋白质上，这样它们能力在血液中活动。
低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的作用截然不同：
低密度脂蛋白：又称为“坏”胆固醇，作用比如是“渣滓车”，将脂肪、胆固醇、油脂等代谢产物运输到血管内壁堆积，逐步沉积，造成粥样斑块，致使动脉变硬和变窄，从而增加流向大脑、心脏等部位的血流，就会引发脑梗死和心脏病。高密度脂蛋白：又称为“好”胆固醇，作用比如“清道夫”，它会将脂肪、胆固醇、油脂等物资从身材的各个部位运输到肝脏降解并作为废料排出体外。
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低密度脂蛋白的现实程度：＜2.6 妹妹ol/L；正常程度：＜3.1 妹妹ol/L。一旦低密度脂蛋白含量超过3.1 妹妹ol/L时就会给安康带来一定侵害，尤为是血管安康。
重点来了，哈佛大学医学院倡议：吃5种食品，有助于升高低密度脂蛋白程度
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一、燕麦
燕麦是一种十分安康的食材，富含水溶性纤维“β-葡聚糖”，能够按捺胆固醇的排汇，从而有助于升高低密度脂蛋白的程度。早饭或者晚饭喝燕麦粥是不错的选择。燕麦应该选择原味燕麦，不要选择速溶、加工燕麦。 家雀即食燕麦片1050g罐装原味澳洲进口免煮冲饮早饭 ￥39.8 购买 二、豆类
豆类也富含可溶性纤维，包罗青豆、豌豆、藊豆、杂粮豆等，有助于增加胆固醇的排汇以及减少饱腹感，是减肥人士不错的食材选择。美国与加拿大的钻研发现，多吃藊豆和豌豆等油脂较少的豆类，能帮忙增加血液中低密度脂蛋白的含量，进而升高患脑梗死和心脏病的危险。钻研数据标明，那些天天定量吃豆类食品的人，血液中低密度脂蛋白含量升高了5%，可以使患血管疾病危险增加5%~6%。三、坚果
少量钻研标明，吃杏仁、核桃、松子、开心果和其余坚果能够增进血管安康。钻研标明，天天吃3~4个核桃可略微升高 5% 的低密度脂蛋白程度。坚果含有额定的养分物资，好比不饱和脂肪酸（安康的脂肪），对心脑血管安康无益。四、动物甾醇
动物甾醇自然存在于蔬菜、瓜果、豆类、坚果以及谷类食品中。动物甾醇拥有升高胆固醇这一特殊的生理成效，神秘是它可以在脂肪颗粒的运输和排汇时和胆固醇竞争，增加胆固醇的排汇，致使血液中总胆固醇和低密度脂蛋白程度的升高。五、深海鱼
每周吃2~3次鱼，尤为是深海鱼，包罗三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、带鱼、鲑鱼等，或者深海鱼油。它们富含Omega-3脂肪酸，能升高血液中的低密度脂蛋白和甘油三酯的含量，同时晋升高密度脂蛋白的含量，令血管变得更疏通无阻、更安康及更有弹性。
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