10种含“自然高叶酸”的食材，春季倡议中老年人多吃，早吃早受害

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“ 一年之计在于春”，春季是一个阳光明丽的时节，也是一个摄生的好时节，人们经过食品摄取更多的养分元素，加之适量的有氧熬炼，能加强不少的免疫力，在泛滥的养分中，叶酸就是人体必不成少的一种物资，对人的安康十分首要，成人天天必需摄取一定含量的叶酸，尤为妊妇，叶酸需要量更大，叶酸普遍存在于咱们的食品中，内脏、蛋、鱼、梨以及蔬菜，还有得多人不知道。

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10种含有“自然高叶酸”的食材，都是宝藏食材，春季倡议中老年人多吃，早吃早受害，不吃亏大了。
一、鸡肝鸡肝被称为叶酸之王，每100克豌豆含有十一72.0微克的叶酸。
1、筹备陈腐鸡肝，清水浸泡起来，两头勤换水，改刀所有两半，冲刷洁净，多洗几遍，放2勺料酒、1勺生抽，适当的淀粉、食盐、白花椒粉，抓拌平均，腌制半个小时，烧水沸腾后下锅焯水，鸡肝变色后捞出。

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2、起锅烧油，油热下入葱姜末，爆出香味，接着倒入配菜青红椒，色彩很丑陋，始终炒至断生。

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3、倒入控干水份的鸡肝，根据集体的口味，挨次参加生抽、食盐、蚝油和胡椒粉，用中大火始终翻炒，淋入小半碗淀粉水，焖煮3分钟，撒点鸡精出锅。

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二、猪肝每100克猪肝含有425.1微克的叶酸。
1、筹备200克猪肝，剔除筋膜当前，改刀切成薄片，放入清水中，浸泡40分钟，两头改换清水，冲刷洁净之后，参加一勺生粉，一勺动物油，一勺料酒，适当食盐，搅拌平均，腌制入味。

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2、起锅烧水，等水沸腾当前，参加摘洗洁净的枸杞叶，以及二十粒枸杞，用中小火缓缓煮沸腾，接着倒入猪肝，煮至变色关火，不要煮老了，尝一尝咸味，加适当的盐、香油出锅。

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3、根据这个形式做的枸杞叶猪肝汤，有清火明目的成果，除此以外，还能增补少量的养分，幽香厚味，滋补身材。

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三、黄豆每100克黄豆含有181.4微克的叶酸。
1、筹备一张猪皮，起锅烧水，下锅煮3-5分钟，捞出用刀刮掉里层油脂，用盐搓一遍，冲刷洁净，改刀切成细丝，起锅烧油，放葱姜、小米椒爆香，接着倒入猪皮翻炒。

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2、黄豆要提前处置好，凉水浸泡4个小时，再下锅煮10分钟摆布，过凉水备用，等猪皮炒得差未几，倒入黄豆，加1勺老抽上色，加半碗清水焖煮15分钟。

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3、临出锅以前，尝一尝咸味，放蚝油和食盐调味，翻炒平均，便可出锅，根据这个形式炒的猪皮簧豆，鲜香厚味，筋道可口，养分短缺，满满的胶原蛋白。

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四、鸭蛋每100克鸭蛋含有十二5.4微克的叶酸。
1、春节的小炒炒鸭蛋，是特别幽香的一道菜谱，筹备一个大碗，打入两个鸭蛋，摘洗一把小葱，荡涤洁净，切成葱段，与鸭蛋混合在一同，放适当盐、料酒，搅拌平均。

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2、起锅烧油，油热当前倒出，换成冷油，倒入小葱鸡蛋液，先别焦急翻动，等定型当前，再小火翻炒，炒至定型，色泽金黄，便可出锅，幽香厚味，特别的好吃。

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五、茴香每100克茴香含有十二0.9微克的叶酸。
1、筹备一把茴香苗，摘洗洁净，控干过剩的水份，改刀切成碎末，装入盆中备用，根据集体口味，挨次参加葱末、香油、花椒油、五香粉，翻拌平均。

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2、筹备一张面皮，舀入适当的馅料，打入一个鸡蛋，再盖一张同样的面皮，根据集体的手法，沿边捏紧收口，能包管不露馅就行，用电饼铛加热烙熟。

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3、多翻动几回，放弃受热平均，等馅料色泽金黄，就能出锅了，根据这个形式做的茴香苗馅饼，鲜香厚味，外酥里嫩，皮脆馅香，一定要趁热吃，吃多也不怕长胖。

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六、花生每100克花生含有107.5微克的叶酸。
1、起锅烧水，水中挨次加八角、香叶、花椒，花生米浸泡一个晚上，放入锅中，小火沸腾20分钟，花生米种类选择“大白沙”，等时间到了，捞出花生米放凉。

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2、趁着煮花生的时间，能够制造一些蔬菜粒，芹菜、胡萝卜洗净，改刀切成四方块，起锅烧水，下锅沸腾3-5分钟，控干水份。

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3、将花生米和蔬菜粒混合到一同，参加芝麻香油，食盐、白糖、花椒油、香醋，搅拌平均，就能开吃了，鲜香厚味，越嚼越香。

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七、核桃每100克核桃含有102.6微克的叶酸。
1、筹备500克核桃仁，起锅烧水，下锅煮2分钟，煮成微黄色捞出，锅中参加蜂蜜、白芝麻、白糖、红糖，清水，小火加热化开，而后刷在核桃仁下面。

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2、烤箱170°，烤15分钟摆布，比及10分钟摆布的时分，能够关上看看，个别状况下，15分钟就可以烤熟。

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3、根据这个形式烤得蜂蜜核桃，外酥里嫩，苦涩可口，当成休闲小零食，也是一个不错的选择，小孩儿孩子都爱吃。

八、青蒜每100克青蒜含有90.9微克的叶酸。
1、筹备一把陈腐的蒜苗，摘洗洁净，斜切成段，蒜苗要选陈腐的，菜市场有得多卖的，价钱也不贵，几块钱一大把。

2、碗中打入3个鸡蛋，参加大量食盐、黄酒，搅拌平均，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，晃动锅底，炒成鸡蛋碎，把鸡蛋出锅，接着倒入蒜末翻炒。

3、将鸡蛋从新回锅，根据集体的口味，放入适当的食盐，搅拌平均，就能出锅了，根据这个形式炒的青蒜炒鸡蛋，鲜香厚味，下酒下饭都适合。

九、菠菜每100克菠菜含有87.9微克的叶酸，吃以前要焯水。
1、筹备一把陈腐的菠菜，菠菜俗称“养分典范生”，含有少量的养分物资，最合适春节食用，把菠菜根部去掉，荡涤洁净。

2、起锅烧油，先把鸡蛋炒散出锅，再下入控干水份的菠菜，等菠菜断生当前，从新倒入鸡蛋，加适当的生抽、食盐，翻拌平均，便可出锅。

3、菠菜炒鸡蛋，幽香可口，养分丰硕，最合适白叟孩子食用，不费牙，怎么吃也不怕吃胖，低脂肪低热量。

十、豌豆每100克豌豆含有82.6微克的叶酸。
1、豌豆需求提前处置一下，起锅烧水，水沸腾倒入豌豆，焯熟捞出来，控干水份。

2、将虾仁放入大量盐和料酒，腌制一下，起锅烧油，油热倒入葱姜爆出香味，接着倒入虾仁煸炒，大略一分钟当前，倒入豌豆，盐，生抽，小葱，持续翻炒。

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