奼女心满满的豆沙桃花酥

水漂

原标题：奼女心满满的豆沙桃花酥  
  

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用料   
水油皮：中筋面粉160克  
水60克  
猪油53克  
白糖25克  
油酥：低筋面粉130克  
猪油60克  
紫薯粉5克  
馅料：红豆沙400克  
装潢：蛋黄液1个  
芝麻或干桂花适当  
做法   
水油皮资料混合平均，揉出膜，一定要揉出膜哦，否则面团没有撑持力容易破酥。放入保鲜袋常温败坏30分钟。油酥资料混合平均，成团便可，不要捏过久不然猪油容易化，保鲜膜包好放冰箱败坏30分钟   

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2.等候败坏过程当中将红豆沙均匀分红25g一个的小团子，我用的莲香楼的豆沙，你们也能够本人做  

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3.败坏好的水油皮均匀分红16个小面团，记得全程盖保鲜膜操作，不然外表发干容易破酥，败坏20分钟  

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4.油酥从冰箱掏出，均匀分红16份，个别分完油酥资料，水油皮差未几也败坏好了  

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5.取一块面团，收口朝上压扁，放入一块油酥  

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6.用虎口将面团微微包住油酥，收口捏紧，多出来的小尖尖按上来就行，举措一定要柔柔！尽可能团平均，盖上保鲜膜败坏20分钟  

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7.取一块面团，收口朝下，略微压扁  

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8.用擀面杖擀开，力道尽可能平均，擀至如上长度  

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9.自上而下卷起来  

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10.盖上保鲜膜，持续败坏20分钟，室温高的话放冰箱败坏  

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十一.收口朝下，柔柔地擀开面团，卷起  

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十二.盖保鲜膜败坏20分钟，一样的温度高的话放冰箱  

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13.取一块面团，两头按扁  

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14.用手掌按扁  

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15.擀成圆饼状，两头略微厚一点点，而后和下面同样的办法，把豆沙包进来  

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16.收口朝下，按成小圆饼，不要按太扁！用尖锐的小刀将面团均匀联系成6份，留意两头留出花蕊部份  

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17.将每一个份面团的扇形部份捏起来，而后用小刀刻上花瓣纹  

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18.用筷子粗的一头沾上鸡蛋液，点在花的核心地位  

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19.撒上芝麻（黑或白均可以）或者干桂花，烤箱预热上火160度下火180度，烤25分钟，10分钟摆布记得加盖锡纸  

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小贴士  
花瓣部份记得捏紧一点捏深一点，否则烤出来可能变的圆乎乎的，虽然也美观啦！  
按照自家烤箱温度调剂，看到差未几上色了就盖锡纸  
也能够用红曲粉或者其余色素，然而用量就要相应调剂，调到你喜爱的色彩就行啦！